Se pensaba que la liberación de dopamina, la hormona del placer, era la responsable de fomentar malos hábitos alimenticios. Sin embargo, un reciente estudio liderado por científicos de la Universidad de California en Berkeley, señala que el placer de comer este tipo de comida chatarra, podría ser fundamental para mantener un peso saludable, particularmente en una sociedad donde hay una gran oferta de este tipo de alimentos que se pueden conseguir a bajo costo.

Los científicos llevaron a cabo un estudio con ratones en el que dedujeron que parecen experimentar menos placer al comer que aquellos que tienen un peso normal.

Posteriormente, se realizó una evaluación en humanos en donde se observó que el cerebro de las personas con sobrepeso tiene una menor actividad en las áreas relacionadas con el placer al consumir alimentos, lo que revoluciona los mecanismos que subyacen a la obesidad y lo que se creía hasta ahora era su causa.

¿Qué se destaca de este hallazgo?

Para los científicos, este fenómeno podría deberse a una disminución en un péptido cerebral llamado neurotensina, que realiza un papel fundamental en la red de la dopamina.

Este hallazgo centra a los especialistas en buscar estrategias para  restaurar el placer de comer en aquellos que luchan contra el exceso de peso, enfocándose particularmente en una ayuda para reducir el consumo calórico y con ello, el control de la enfermedad de la obesidad.

Para Stephan Lammel, líder del estudio y quien se desempeña como profesor del departamento de neurociencia de la UC Berkeley, «el proceso que ocurre en el cerebro de las personas obesas es consecuencia de un consumo crónico de alimentos ricos en grasa».

Para el experto, la situación se presenta debido a que al tener de forma regular este tipo de dieta, se sensibiliza el sistema dopaminérgico, reduciendo el deseo de comer alimentos altos en calorías incluso cuando estos siguen siendo accesibles.

Acciones para el control de la obesidad

Para los expertos que participaron en el estudio, restaurar el placer de comer podría ser la clave para revertir las altas cifras de obesidad, convirtiéndose en un factor importante para reducir las altas tasas. Al mejorar la producción de neurotensina en el cerebro, se podría restablecer la motivación para comer, lo que llevaría a reducir el consumo excesivo de alimentos, especialmente los que hacen parte de una dieta poco saludable.      

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Detalles del estudio

Los nuevos hallazgos ofrecen una nueva perspectiva sobre cómo la pérdida de placer asociada con la comida puede ser un factor clave en el desarrollo de la enfermedad de la obesidad.               

El estudio se basa en observaciones realizadas a ratones alimentados con dietas altas en grasa, en dónde se encontró que los ratones preferían el alimento rico en calorías en su jaula y cuando se les ofrecía golosinas tipo chocolate o mantequilla, su deseo para comer era mucho menor que cuando se le ofrecía este mismo tipo de alimentos a otros ratones que sí seguían una dieta normal. 

Luego de estas particularidades, los expertos entienden que este puede ser un indicador clave para entender cómo la dieta afecta al cerebro, particularmente a la red de la dopamina que regula la motivación y la recompensa.   

Aunque el estudio apenas comienza y no todas las pruebas con ratones se pueden trasladar directamente a seres humanos, para los científicos esta investigación podría abrir nuevas vías para el tratamiento de la obesidad.    

Se busca que a largo plazo se puedan desarrollar terapias que nivelen los niveles de neurotensina de forma selectiva sin generar efectos secundarios.

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En efecto, es una enfermedad progresiva, que desde el principio puede caracterizarse por una gran fatiga, trastornos «motores» como la debilidad muscular, trastornos visuales, pérdida de sensibilidad con hormigueo en las extremidades e incluso dolor. Estos síntomas se manifiestan con mayor frecuencia durante los «brotes» o ataques neurológicos que pueden durar desde unas pocas horas hasta varios días.

Si bien en los primeros años de la enfermedad, en la mayoría de los casos, los ataques no dejan secuelas, después de unos quince años, las secuelas persisten y pueden aparecer discapacidades, en particular dificultades para caminar. Sin embargo, el curso de la enfermedad varía mucho de un individuo a otro.

Beneficios de la dieta como tratamiento alternativo para la esclerosis múltiple

Hacer dieta para reducir los síntomas de la esclerosis múltiple tiene muchos beneficios, permite:

• Aliviar los síntomas
• Frenar la progresión de la enfermedad
• Prevención de la recaída
• Adoptar un estilo de vida general saludable
• Alcanzar y mantener un peso saludable
• Mantener la salud del cerebro
• Disponer de un suministro óptimo de micronutrientes

Dieta Especial para la esclerosis múltiple: recomendaciones dietéticas

Para reducir los síntomas de la esclerosis múltiple, la dieta puede ser una verdadera alternativa de tratamiento. Reduciendo la ingesta calórica diaria y eligiendo los alimentos adecuados, es posible recuperar una mejor calidad de vida. Se recomienda consumir más alimentos ricos en Omega-3 y vitamina D. En general, una dieta predominantemente basada en vegetales también ayudaría a prevenir recaídas y a reducir los síntomas de la esclerosis múltiple.

Comer menos

Hay una relación inversa entre la alta ingesta de calorías y el riesgo de esclerosis múltiple. Se recomienda que se reduzcan las calorías que se consumen, especialmente las calorías de los alimentos que no tienen un alto valor nutritivo. Comer menos protegería contra las enfermedades neurodegenerativas y podría ser eficaz para frenar la progresión de la esclerosis múltiple reduciendo el daño oxidativo.

Pequeñas acciones son suficientes para disminuir la ingesta diaria de calorías. Por ejemplo, puede reducir el tamaño de las porciones, dejar de comer antes o después de la cena y comer el postre solo ocasionalmente. Además, practicar una mejor escucha de las señales de hambre y saciedad es a menudo la mejor manera de reducir las calorías sin contarlas.

Omega-3

Los estudios todavía divergen sobre el lugar de los ácidos grasos poliinsaturados en la dieta para reducir los síntomas de la esclerosis múltiple. Además, dada la naturaleza generalmente saludable de los ácidos grasos poliinsaturados, se recomienda encarecidamente que se los favorezca frente a los ácidos grasos saturados.

Es preferible consumir más fuentes vegetales de omega-3 en lugar de omega-6, ya que los omega-6 están presentes en cantidades demasiado grandes en nuestra dieta básica.

Las fuentes de Omega-3 que se incluirán en la dieta especial para la esclerosis múltiple son:

• Linaza y aceite de lino
• Aceite de colza
• Aceite y semillas de cáñamo
• Nueces
• Aceite y frijoles de soya
• Aceite y germen de trigo
• Semillas de calabaza

Vitamina D

Varios estudios publicados en los últimos años han vinculado la falta de vitamina D con la incidencia de enfermedades autoinmunes, como la esclerosis múltiple. Se cree que la vitamina D tiene un efecto protector sobre el sistema inmunológico, que puede prevenir la aparición de la enfermedad o limitar su gravedad una vez que se produce.

La deficiencia de vitamina D, especialmente en la pubertad, parece predisponer a la esclerosis múltiple. Desafortunadamente, los datos actuales no nos permiten determinar si la suplementación de vitamina D más allá de la ingesta inicial de nutrientes puede influir en el curso de la enfermedad en los humanos.

Además, dada la alta incidencia de la osteoporosis en las personas con esclerosis múltiple, se suele indicar la toma de un suplemento de calcio y vitamina D.

Vegetales

Una alta ingesta de proteínas vegetales y granos enteros está relacionada con un menor riesgo de esclerosis múltiple. Son preferibles las legumbres, las nueces y las semillas. La dieta mediterránea puede estar indicada para personas con esclerosis múltiple, pero deben realizarse estudios clínicos para confirmar su eficacia.

Actividad física

Para llevar un estilo de vida más saludable y quemar algunas calorías, la actividad física debe realizarse durante 30 minutos al día. Te permite sentirte mejor y detener el avance de la enfermedad.

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La retención de líquidos es una irregularidad que afecta a muchas mujeres a partir de la adolescencia. Para muchos, es una verdadera pesadilla que es difícil de erradicar, pero que en realidad es posible derrotar.

Sin embargo, para ver resultados apreciables es necesario ser constante y actuar en varios frentes: remedios naturales, prevención y rutina diaria correcta. ¡Siguiendo nuestros consejos naturales y verás una mejora después de un mes!

Buenos hábitos para combatir la retención de líquidos

1. Hidratar el cuerpo

Lo primero que hay que hacer para combatir la retención de líquidos es hidratar el cuerpo, para poder eliminar el exceso de líquidos y tener una piel suave e hidratada. No es necesario beber dos litros de agua al día porque la ingesta de agua también la proporcionan las infusiones y los alimentos que se consumen a lo largo del día. Sin embargo, asegúrate de que bebes lo suficiente y de que proporcionas a tu cuerpo la cantidad adecuada de líquidos.

2. Dieta sana y equilibrada

Seguir una dieta equilibrada es esencial para combatir la celulitis y la retención de líquidos. Una dieta adecuada proporciona al cuerpo la cantidad correcta de nutrientes y agua, y aunque la celulitis no es una consecuencia directa del sobrepeso, el control del peso ayuda a reducir la piel de naranja.

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3. Ejercicios

Otro elemento clave en la lucha contra la retención de líquidos y la celulitis es el ejercicio. No necesitas pasar horas y horas en el gimnasio: solo necesitas treinta minutos de caminata a un ritmo constante todos los días. Como siempre, la recompensa de la consistencia y el ejercicio moderado cada día dará excelentes resultados con el tiempo.

4. Ayuda de suplementos específicos

Los suplementos que se deben tomar para combatir la piel de naranja son principalmente los que ayudan a drenar. Los tés de hierbas, las cápsulas y los jarabes de abedul, tallo de piña, té verde y diente de león ayudan a limpiar el cuerpo, a combatir la retención de agua y a combatir la hinchazón de los miembros inferiores.

5. Reactivar la circulación de las piernas

Reactivar la circulación ayuda a tener piernas más ligeras y a combatir la retención de líquidos. Las personas que realizan trabajos sedentarios deben hacer descansos y realizar ejercicios sencillos como levantar los dedos de los pies diez veces o contraer los glúteos, incluso cuando están sentados.

6. Productos cosméticos

Los productos cosméticos adecuados contra la retención de agua deben contener sustancias que estimulen la circulación, protejan los capilares y drenen el tejido. Los mejores ingredientes cosméticos naturales para combatir la celulitis son el rusco, la vid roja, la hiedra y los aceites esenciales extraídos de la cáscara de los cítricos. Aplica la crema anticelulítica todos los días por la mañana y en poco tiempo notará una gran mejoría.

7. Vivir una vida activa

Vivir una vida activa es el secreto para erradicar la celulitis y la retención de agua, así que además de una caminata diaria, trate de moverse más a pie o en bicicleta y haga una actividad más exigente al menos tres veces a la semana. Si no te gustan los deportes y el gimnasio, apúntate a un curso de baile: además de ponerte en forma, te divertirás.

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Pero la mayoría de los estudios de investigación que respaldaban este beneficio estaban mal diseñados; o dependían de los recuerdos de los sujetos de la prueba de lo que habían comido, la cual podría ser defectuosa. Y este tipo de dieta a menudo resulta en pérdida de peso. Esto puede reducir independientemente el estrés en las articulaciones y mejorar los síntomas de la artritis.

Algunas personas también han intentado eliminar ciertos alimentos de sus dietas. Entre ellos el trigo, el tocino o la carne de cerdo, la leche, el centeno, la carne de res, el elote o el café. Pero los beneficios de esta práctica han sido difíciles de cuantificar científicamente.

Evitar ciertos alimentos que parecen empeorar los síntomas podría valer la pena, pero no excluyas grupos de alimentos enteros o grandes cantidades de alimentos sin consultar a un dietista certificado o al médico.

Fuente: Mayo Clinic

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A continuación haremos algunas consideraciones útiles sobre los cánceres digestivos, necesarias para entender los aspectos fundamentales de la dieta para prevenir estos cánceres.

Nos centraremos en los factores dietéticos y de comportamiento que predisponen a las enfermedades neoplásicas (dejando de lado otros como las comorbilidades, la genética, etc.).

En la práctica, resumiremos todo lo que debe evitarse en la dieta para prevenir el cáncer.

¿Existe una dieta efectiva para prevenir el cáncer?

Así como no hay un solo alimento involucrado en la génesis de las formas de cáncer, no hay un alimento «mágico» capaz de proteger al cuerpo de estas enfermedades.
Sin embargo, la función protectora de ciertos nutrientes, típica de ciertas categorías de alimentos, es ahora cierta, ya que está respaldada por un gran número de estudios.

Nutrientes vegetales contra los tumores

Una dieta rica en alimentos vegetales parece reducir el riesgo de que muchos cánceres afecten a los sistemas digestivo y reproductivo.
La función en el sistema digestivo está relacionada principalmente con la capacidad antioxidante y que en el sistema reproductivo también se beneficia de una acción llamada «anti-hormonal» (inactivar parcialmente el estrógeno endógeno).

La mayoría de los principios nutricionales antioxidantes también tienen un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares. De hecho, son capaces de mejorar la colesterolemia, disminuir la agregación plaquetaria, reducir la presión sanguínea y se presume que tienen un efecto positivo sobre la glucosa en la sangre. También estimulan la función inmunológica.

Polifenoles

Los polifenoles son una amplia gama de moléculas con un fuerte poder antioxidante y potencialmente antitumoral. Las clases principales son:
Flavonoides o catequinas: son muy comunes; el apio, la col, el brócoli, la soja, los tomates, la fruta fresca, el vino tinto y el té contienen buenas cantidades..
Fitoestrógenos: isoflavonas de soja y lignanos de semillas oleaginosas, así como cereales integrales y legumbres; son sustancias naturales que parecen tener una acción protectora contra el cáncer de mama y de próstata.

Compuestos organofosfóricos

Los compuestos organofosfóricos presentes en las crucíferas (como la col, el brócoli, las hojas de nabo y las coles de Bruselas) han demostrado un efecto protector contra ciertos tipos de cáncer, estudiados in vitro y en modelos animales.

Sulfuros y compuestos organosulfúricos

Los compuestos organosulfúricos (subgrupo de los sulfuros) presentes en las liliáceas (como el ajo, la cebolla, el chalote y el puerro) han mostrado un efecto similar al del grupo anterior; los indoles e isotiocianatos tienen una fuerte función antihormonal.

Clorofila

La clorofila contenida principalmente en las verduras de hoja verde; tiene una notable acción antioxidante y por lo tanto probablemente antitumoral.

Monoterpenos y saponinas

Los monoterpenos son sustancias aromáticas, presentes en los cítricos y en ciertas especias, que interfieren en la proliferación celular; en el cáncer, esta diferenciación suele ser acelerada y no controlada.
Algunas saponinas, las que abundan en las legumbres y los cereales, promueven la eliminación de ciertas sustancias cancerígenas del intestino.

Otros

Los antioxidantes vitamínicos y minerales, es decir, la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, el zinc y el selenio, reducen el estrés oxidativo, que es uno de los principales factores de riesgo en el desarrollo del cáncer.

Además…

La soja, el ajo, la cebolla, el chalote, los tomates y sus derivados, así como los alimentos o suplementos que contienen zinc, betacaroteno, vitamina C y calcio, parecen ayudar a prevenir el cáncer de próstata.

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