«La culpa no ayuda, la culpa engorda»

Desde el comienzo, Cormillot fue contundente: “Es tan difícil separar la obesidad de la culpa, y la culpa no ayuda a que la gente baje de peso, sino que ayuda a que la gente engorde”. En su experiencia, la estigmatización solo empeora la situación, impidiendo que quienes la padecen busquen ayuda profesional.

El doctor respaldó sus afirmaciones con datos alarmantes. Desde el año 2000 hasta la actualidad, la obesidad ha crecido de manera sostenida en todo el mundo, con proyecciones que indican que el problema continuará en aumento. En Argentina, por ejemplo, la tasa de obesidad crece aproximadamente un 1% por año.

Un entorno que nos lleva al sobrepeso

Cormillot también habló de cómo la genética y el entorno moderno influyen en esta epidemia. “Nuestra genética no está preparada para convivir con todo lo que ofrece el siglo XXI”, afirmó. Explicó que la comodidad, la reducción de la actividad física y la abundancia de alimentos ultraprocesados generan un desajuste que favorece la acumulación de peso.

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Un factor clave en este fenómeno es el control que un grupo reducido de empresas tiene sobre la producción de alimentos. “Diez compañías manejan más del 50% de los productos que consumimos en el mundo”, señaló, mencionando gigantes como Nestlé, PepsiCo y Coca-Cola.

Estas compañías tienen estrategias comerciales de más de un siglo de experiencia, mientras que los funcionarios encargados de regular la alimentación suelen durar apenas unos años en sus cargos, lo que genera un desequilibrio de poder evidente.

¿Dietas milagrosas? Puertas pintadas en la pared

En la charla, el especialista también cuestionó la proliferación de dietas de moda, que prometen soluciones rápidas y muchas veces poco efectivas.

“Se le ofrecen a las personas puertas pintadas en la pared”, dijo, refiriéndose a planes como la dieta keto o la de la sopa de cebolla, que se vuelven populares por temporadas pero no tienen respaldo a largo plazo.

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Cormillot enfatizó que la obesidad no se debe a un comportamiento individual, sino a múltiples factores. “Es muy poco probable que 2.500 millones de personas en el mundo se hayan puesto de acuerdo para portarse mal y comer de más”, comentó irónicamente. En realidad, señaló que la obesidad debe ser tratada como una epidemia social, con medidas de salud pública y estrategias colectivas.

«La obesidad está bajo el radar»

Para finalizar, el médico lamentó que esta enfermedad no reciba la atención que merece en la educación y en las políticas públicas. “En la facultad, si hay una hora sobre obesidad en 6.000 horas de estudio, es mucho”, reveló. Su mensaje fue claro: es hora de dejar de culpar a las personas y empezar a generar soluciones estructurales que ayuden a combatir la obesidad de manera efectiva.

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Sí me tomo los medicamentos

Aunque intentes quedar bien con el médico tratante, es probable que se dé cuenta que no estás tomando el tratamiento prescrito adecuadamente. Tu presión arterial puede verse afectada, así como tu diabetes, entre otros síntomas que son evidentes de cuando no cumples con las prescripciones dadas. Así que no te esfuerces por mentir y asegura de consumir con juicio lo que se te recomendó.

No ingiero alcohol

Si tu doctor te pregunta la frecuencia con la que ingieres bebidas alcohólicas debes decir la verdad, de lo contrario puede que no evalúe ciertos factores de riesgo asociados a ese factor. No ganas nada con mentir, por el contrario, pones en riesgo tu salud si no dices la verdad.

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No comí ni bebí antes del quirófano

Si estás próximo a una cirugía y no llegaste en ayuno, como previamente se te informó, es recomendable que avises porque, aunque pueda parecer una mentira inofensiva, los anestesiólogos aseguran que esto puede poner en grave riesgo tu vida mientras te operan. Así que es preferible aplazar la cirugía y no exponerte en vano.

Sí hago ejercicio

Aunque es un factor que se puede evidenciar al ver tu peso, triglicéridos o colesterol, muchos pacientes suelen ocultar el tiempo que realizan de actividad física. No mientas. El ejercicio se recomienda más por salud que por un tema estético. Recuerda sus múltiples beneficios para múltiples órganos y sistemas del cuerpo humano.

Ya no fumo

Esta es una de las mentiras más frecuentes y se da, principalmente, porque los pacientes tienen miedo de que los juzguen. Y, aunque el consumo de tabaco es nocivo para la salud y puede acarrear “regaños”, es mejor admitírselo a tu médico tratante para que quede en tu historia clínica. Esto permitirá evaluar factores de riesgo y algunas asociaciones del fumar con enfermedades cardiovasculares, entre otras anomalías.

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Siempre como saludable

Ocultarle a tu doctor que consumes alimentos ricos en grasas trans, azucares añadidos, entre otros ingredientes nocivos, puede hacer que no te prescriban el tratamiento nutricional adecuado.  Es mejor contarle a tu médico tus gustos por las donas y postres; ellos están para ayudarte y pueden ayudarte a controlar esos hábitos.

No tomo acetaminofén

Este es uno de los fármacos más utilizados en el mundo. Muchos pacientes suelen usarlos con frecuencia desconociendo que su consumo excesivo puede ser nocivo para la salud. Así que es mejor que le confieses a tu médico qué tanto lo ingieres y él te dirá si estás en lo correcto o, por el contrario, debes reducir su consumo.

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Qué tanto sexo tuve

Las citas médicas no son para medir tu moralidad. Es mejor que seas sincero y digas cómo está tu actividad sexual: si es activa o no, si usas preservativos o no, si eres mujer y usas algunos métodos de planificación, entre otros. No mientas: evita enfermedades de transmisión sexual, conoce consecuencias, entre otros.

Si no eres claro con tu médico, podrías enfrentar varias consecuencias que pueden afectar tu bienestar. La falta de información precisa puede llevar a diagnósticos erróneos, tratamientos inadecuados o retrasos en la identificación de enfermedades. Recuerda que los médicos, aunque en algunos casos puedan parecer toscos o apresurados, están ahí para ayudarte y velar por tu salud. Ser transparente sobre tus síntomas, antecedentes médicos y hábitos de vida les permite brindarte una atención más efectiva y personalizada. No tengas miedo de hacer preguntas o pedir aclaraciones, pues una comunicación abierta y honesta es clave para recibir el mejor cuidado posible.

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De acuerdo con estudios médicos, la aparición de cálculos biliares se asocia a diversas causas, entre ellas, la predisposición genética, el consumo elevado de grasas, algunas enfermedades sanguíneas y factores hormonales, especialmente en mujeres debido a los estrógenos. No obstante, los expertos coinciden en que una alimentación balanceada juega un papel clave en la prevención de esta afección.

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El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y de Riñón recomienda adoptar hábitos alimenticios saludables para reducir el riesgo de desarrollar cálculos biliares. Entre sus sugerencias destacan aumentar el consumo de fibra a través de frutas, verduras y cereales integrales, así como disminuir la ingesta de azúcares y carbohidratos refinados. Además, el consumo de grasas saludables presentes en aceites naturales como el de oliva o pescado favorece el adecuado funcionamiento de la vesícula biliar.

Por otro lado, es importante evitar ciertos alimentos que pueden comprometer la salud de este órgano: Entre los principales responsables se encuentran la comida ultraprocesada, los productos lácteos enteros, las carnes con alto contenido graso, los condimentos irritantes y las grasas trans.

También se recomienda moderar el consumo de frutos secos y bebidas azucaradas o alcohólicas, ya que pueden contribuir a la inflamación de la vesícula.

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Los especialistas advierten sobre el peligro de recurrir a dietas extremas o remedios caseros para la limpieza de la vesícula sin supervisión médica. En su lugar, enfatizan la importancia de mantener un estilo de vida saludable, con una alimentación equilibrada, ejercicio regular y chequeos médicos periódicos. Estos cuidados no solo contribuyen a prevenir cálculos biliares, sino que también favorecen el bienestar general del sistema digestivo.

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Los hábitos diarios implican un factor de riesgo desencadenante para las personas que padecen de migraña, no cuidarse o no tenerlos presentes dificultará el tratamiento y será más difícil controlar sus síntomas.

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Factores de riesgo y complicaciones

Los factores de riesgo que predisponen a una persona a tener migraña esta relacionado con: antecedentes familiares, la edad, el sexo (ya que las mujeres son tres veces más propensas a tener esta condición y los cambios hormonales).

Dentro de las causas que posiblemente desencadenan la migraña, se asocia a los cambios en el tronco encefálico y sus interacciones con el nervio trigémino, esta es una importante vía de dolor en el que podría estar involucrado. Como ya se mencionó, también se evidencia que el desequilibrio en las sustancias químicas cerebrales puede ser otra causa, en el que se incluye la serotonina, la cual ayuda a regular el dolor en el sistema nervioso.

Hábitos no recomendados

Estos son los 5 hábitos que debes evitar si tienes migraña, hará que los síntomas sean menos dolorosos y se tenga mejor bienestar general: 

1. No controlar el estrés: aproximadamente en el 70 % de las personas que lo padecen, el estrés es un factor desencadenante. Es importante saber qué hacer ante una situación de estrés aunque parezca difícil por el ritmo de vida tan acelerado que llevamos.
2. Beber alcohol incontroladamente: el vino tinto es una bebida que provoca migrañas más de lo común. Ingerir bebidas alcohólicas provocan migrañas en cuestión de horas, o dolor de cabeza por la resaca.
3. No dormir lo suficiente: es importante tener en cuenta que el sueño es un factor importante en nuestra vida, es vital para que las personas funcionen al máximo y su cuerpo y cerebro puedan estar en plenitud. La falta de sueño comúnmente es uno de los principales problemas para quienes tienen migraña.
4. Sedentarismo: el ejercicio hace que el cuerpo libere sustancias que bloquean el dolor y reducen la ansiedad y la depresión. Además, ayuda a controlar el peso y reducir la migraña.
5. No comer bien: todas las personas presentan problemas diferentes con la migraña, pero particularmente las comidas que se asocian con su dolor son, el chocolate, la cafeína, alimentos que contienen glutamato monosódico o histamina y productos lácteos.

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Entre las estrategias más efectivas se encuentran el control calórico, la planificación de comidas y el fortalecimiento de la motivación personal para adoptar hábitos saludables a largo plazo. Un aspecto fundamental en el manejo de la obesidad es el conteo de calorías, entender cuántas se consumen diariamente permite a los pacientes mantener un equilibrio energético adecuado.

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Expertos de Mayo Clinic sugieren que un déficit calórico moderado, combinado con una dieta equilibrada, puede llevar a una pérdida de peso sostenible y saludable. Además, aplicaciones móviles y herramientas digitales han demostrado ser útiles para ayudar a los pacientes a registrar su ingesta calórica y monitorear su progreso.

¿Qué pasa con la alimentación?

La planificación de comidas es otra herramienta clave en el tratamiento de la obesidad. Preparar con antelación los menús semanales y elegir alimentos ricos en nutrientes puede prevenir el consumo impulsivo de alimentos poco saludables.

Según estudios publicados, la planificación adecuada de las comidas se asocia con una mayor adherencia a dietas saludables y una reducción del riesgo de obesidad. Además, optar por métodos de cocción bajos en grasa, como al vapor o al horno, contribuye a reducir el contenido calórico de las preparaciones. La planificación también permite incorporar una mayor variedad de alimentos saludables, como vegetales, frutas y proteínas magras, que aportan los nutrientes esenciales sin un exceso de calorías.

Más allá de la motivación

Mantener el compromiso con un estilo de vida saludable puede ser un desafío, especialmente cuando los resultados no son inmediatos. Para superar estos obstáculos, los especialistas recomiendan establecer metas realistas y a corto plazo, celebrar los pequeños logros y rodearse de un entorno de apoyo. Un estudio de la Universidad de Stanford destaca que el apoyo social, ya sea de familiares, amigos o grupos de pares, incrementa significativamente las probabilidades de éxito en el manejo del peso.

Asimismo, la motivación intrínseca, aquella que proviene de los beneficios personales percibidos, como sentirse mejor y más saludable, es un factor determinante para mantener el cambio de hábitos a largo plazo.

Asimismo, adoptar un enfoque positivo hacia el cambio de hábitos es esencial. En lugar de centrarse en las restricciones, los pacientes pueden enfocarse en los beneficios que obtendrán, como una mejor calidad de vida, mayor energía y menor riesgo de enfermedades. La American Heart Association enfatiza que la pérdida de apenas un 5% al 10% del peso corporal puede generar mejoras significativas en la salud metabólica.

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Finalmente, es importante recordar que cada paciente es único, y lo que funciona para uno puede no ser efectivo para otro. Por ello, se recomienda buscar la orientación de un profesional de la salud, como un nutricionista o endocrinólogo, que pueda diseñar un plan integral y personalizado.

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En su análisis, el Dr. González pone de relieve los riesgos cardiovasculares que aumentan con la edad. Advierte sobre la posibilidad de factores de riesgo aún desconocidos que podrían sorprendernos, incluso cuando nos cuidamos diligentemente. Los niveles elevados de colesterol, la hipertensión y la obesidad son identificados como factores de riesgo críticos, especialmente después de los 60 años.

El peso corporal, en particular, adquiere una relevancia aún mayor con la edad. El sobrepeso y la obesidad escalan el riesgo de eventos cardio y cerebrovasculares, advierte el doctor. Además, señala una condición poco reconocida pero alarmante: la apnea del sueño. Esta afectación, común en aquellos que roncan y experimentan somnolencia diurna, puede convertirse en un factor perjudicial para la salud cardiovascular a largo plazo.

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El Dr. González también enfatiza el peligro de la vida sedentaria. Para muchos, el hábito de pasar largas horas sentados, especialmente frente a la televisión, es tan perjudicial como cualquier otro factor de riesgo. Destaca que la falta de actividad física, en conjunto con otros elementos de riesgo, puede desencadenar complicaciones graves para el corazón.

En resumen, el mensaje es claro: después de los 60 años, mantenerse activo es fundamental para proteger la salud cardiovascular. 

“En los varones sobre los 50 años y las mujeres sobre los 55 años la edad se considera un factor de riesgo. Hay un debate acerca de la presión, muchas personas tienen en sus hogares las maquinitas electrónicas para medir la presión y hay veces que se vuelven algo compulsivo. Por eso recomiendo que debe ser con una frecuencia una vez a la semana, usualmente recomiendo 9:00 am, 12:00 pm y 9:00 pm”, aseguró el médico.

Las fluctuaciones en nuestras neurohormonas pueden llevar a variaciones en la presión arterial a lo largo del día. Es posible que la presión sea óptima por la mañana pero se desequilibre hacia el mediodía o la noche. Sin embargo, la compulsión de medirse la presión constantemente no es saludable. 

Es prudente medirse la presión una vez a la semana y antes de las visitas médicas. Confiar únicamente en las mediciones realizadas en las consultas médicas también tiene sus limitaciones, ya que muchas personas experimentan el fenómeno de la «bata blanca», en el cual la presión arterial tiende a ser más alta en entornos médicos debido al nerviosismo, sin reflejar su estado cotidiano.

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“Hay pacientes que a veces me suben los medicamentos y cuando vienen para acá vienen todos alterados y además es porque tomaron una decisión con una presión que estaba más alta de lo que realmente es; Entonces, al ser primario para que lo haga de esa manera. Pero ha dado trabajo que lo adopten los pacientes. Yo creo que ustedes deben exigirle a sus profesionales de la salud que le tomen la presión”, comentó.

es importante comprender que las mediciones de presión arterial se realizan para detectar valores extremos asociados a síntomas graves que podrían requerir atención de emergencia. Sin embargo, estas mediciones no se utilizan necesariamente para tomar decisiones sobre medicamentos crónicos. Es apropiado sugerirle al profesional de la salud que realice las mediciones adecuadas y que considere las mediciones que el paciente trae consigo como una representación más precisa de su presión arterial en condiciones normales. 

En cuanto al ejercicio, es fundamental comprender que cualquier actividad física es beneficiosa para la salud cardiovascular. Se sugieren dos niveles de ejercicio: uno de moderada intensidad y continuo, y otro de alta intensidad. Actividades como caminar a paso ligero, bailar o montar en bicicleta estacionaria son ejemplos de ejercicio de moderada intensidad. Por otro lado, el ejercicio de alta intensidad implica actividades que aumentan significativamente la frecuencia cardíaca, como correr, nadar o practicar deportes como el tenis. Es esencial encontrar un equilibrio entre ambos tipos de ejercicio para mantener un corazón sano. 

Entonces, es importante que el profesional evalúe estos síntomas, especialmente aquellos que no son los clásicos. Aproximadamente el 7% de los individuos pueden presentar síntomas que no son típicamente asociados con problemas coronarios, pero en estas edades debemos estar alerta a esta posibilidad. 

“Por lo tanto, cuando observemos estos cambios inusuales, no debemos ignorarlos; más bien, debemos estar atentos y comunicárselos al profesional de la salud. Será él quien, mediante pruebas de ejercicio u otras evaluaciones, determine si estamos experimentando síntomas relacionados con un riesgo cardiovascular mayor”, comentó el especialista.

Entrevista completa:

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Cinco comidas bien balanceadas al día

En el desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios, es importante que todos los nutrientes estén en el plato de los pequeños: carbohidratos, fibras, proteínas, grasas, vitaminas y sales minerales, que se combinarán en porcentajes variables según la hora del día.

 Se recomienda elegir alimentos diferentes, frescos y de temporada, limitando fuertemente el consumo de dulces, verdaderas «bombas de azúcar y calorías». Para saciar su sed puedes darle agua o jugos caseros sin azúcar o edulcorantes añadidos.

Es bueno recordar que la hora de la comida es una importante ocasión educativa y social para la que el suministro de alimentos debe ir acompañado de una atención adecuada. Esto significa, por ejemplo, no dejar a tu hijo solo y alejar la ansiedad de no alimentarlo lo suficiente.

 Si bien algunos períodos de falta de apetito durante el crecimiento son fisiológicos, es importante prestar atención al rechazo persistente de alimentos y bebidas, a la pérdida de peso y a los síntomas asociados, como la diarrea, los vómitos y la fatiga. En este caso es aconsejable consultar a un experto.

Dormir

En los primeros meses de vida, los más jóvenes tienen un ritmo de sueño muy diferente al de los adultos: es independiente del entorno, de la alternancia de la luz y la oscuridad y está regulado principalmente por necesidades básicas como el hambre y la sed. Después de 4 meses el niño se adapta gradualmente a los ritmos externos. Es el momento de establecer hábitos regulares que le ayuden a concentrar su sueño por la noche.

Hay algunos errores que hay que evitar para no comprometer el desarrollo normal del sueño, como acostar a tu hijo ya dormido. También es importante que el niño duerma en su habitación, en la cuna y no en tus brazos. Antes de dormir, es mejor evitar los juegos demasiado estimulantes y preferir las actividades relajantes como la lectura de un cuento de hadas y la creación de un ritual para dormirse, que se repita todas las noches.

Leer antes de dormir para crecer bien

La lectura es fundamental para el desarrollo de los niños. El recién nacido es atraído por el ritmo de la voz de los padres y la musicalidad de una historia leída en voz alta es capaz de encantar incluso a los niños más pequeños.

Acurrucarse y leer juntos refuerza enormemente el vínculo entre padres e hijos. Un niño acostumbrado a escuchar las lecturas también desarrollará el lenguaje más fácilmente, será más curioso, tendrá más ganas de aprender a leer y tendrá mejores momentos de atención porque está acostumbrado a escuchar.

El consejo para los padres es, por lo tanto, leer mucho junto con sus hijos: leer es una actividad mucho más efectiva que ver una historia animada en un dispositivo digital o escuchar una versión de audio.

¿A la escuela? ¡Caminando!

Para evitar el sedentarismo y el exceso de peso, es bueno caminar diariamente, 30 minutos al día son suficientes para obtener importantes beneficios: aumento del tono muscular, acondicionamiento cardiovascular positivo, consumo de calorías.

Caminar a la escuela también puede ser un buen hábito para socializar, desarrollar la autoestima, contribuir a un equilibrio psicológico saludable y aprender educación vial. Para los que van a la escuela en autobús, bastaría con bajar un par de paradas antes.

Los videojuegos con precaución

Algunas investigaciones científicas demuestran que el uso de los videojuegos, especialmente los de acción, puede mejorar la atención y la capacidad de procesamiento visual, así como la memoria de trabajo espacial y visual, con posibles beneficios en condiciones particulares como la dislexia. Sin embargo, también hay pruebas de que el uso excesivo de videojuegos o dispositivos electrónicos puede inducir verdaderas formas de adicción, con un posible comportamiento de «abstinencia» si el niño se ve privado de ellos.

Aunque tales instrumentos no deben ser demonizados, se aconseja precaución: no antes de los 6 años de edad, durante no más de 30-60 minutos al día, y siempre bajo el control directo de los padres.

Los adolescentes y los cigarrillos

La edad de la adolescencia es un paso crítico en la vida de una persona y el fumar podría asumir un papel facilitador en la inclusión en el grupo de pares, una especie de rito de iniciación. Fumar cigarrillos, incluso los electrónicos, siempre tiene efectos muy perjudiciales para la salud.

La sugerencia para los padres no es juzgar o reprochar al niño, sino escuchar y entender si se trata de un gesto para emular a los compañeros o de una petición de ayuda o de automedicación para aliviar el malestar. Después, será aconsejable buscar estrategias alternativas que le permitan experimentar una sensación de bienestar.

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