Mito 1: Solo los veganos deben preocuparse por la deficiencia de B12

Verdad: Aunque quienes siguen dietas veganas son más propensos a la deficiencia de B12 porque no consumen productos de origen animal, no son los únicos en riesgo. Estudios han demostrado que los adultos mayores, personas con enfermedades digestivas como gastritis atrófica o enfermedad celíaca y quienes toman ciertos medicamentos (como metformina o inhibidores de la bomba de protones) también pueden presentar carencias.

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Mito 2: Si comes carne, no necesitas preocuparte

Verdad: Consumir alimentos ricos en B12 no siempre garantiza una correcta absorción. Un estudio publicado en Nature Metabolism en 2023 evidenció que factores como la acidez gástrica y la presencia del factor intrínseco (una proteína necesaria para la absorción de la B12) son determinantes. Es decir, incluso personas que consumen carne pueden tener niveles bajos debido a problemas en su sistema digestivo.

Mito 3: Los hongos, algas y vegetales contienen suficiente B12

Verdad: Algunas algas y hongos, como el shiitake y la espirulina, contienen compuestos similares a la B12, pero en formas que el cuerpo no puede absorber bien. Investigaciones han demostrado que confiar en estas fuentes puede llevar a deficiencia, ya que su biodisponibilidad es muy baja. Para los veganos, lo mejor es optar por suplementos o alimentos fortificados con vitamina B12 activa.

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Mito 4: La falta de B12 solo causa anemia

Verdad: Aunque la deficiencia de B12 se asocia comúnmente con la anemia megaloblástica, sus efectos van más allá. Estudios recientes han señalado que niveles bajos de esta vitamina pueden afectar la memoria, provocar alteraciones neurológicas como hormigueo en manos y pies, aumentar el riesgo de demencia en adultos mayores e incluso influir en la respuesta inflamatoria del cuerpo, como se vio en investigaciones sobre COVID-19 realizadas en Brasil.

Mito 5: Tomar suplementos de B12 en dosis altas es inofensivo

Verdad: Aunque la B12 es una vitamina hidrosoluble y el exceso se elimina a través de la orina, estudios del proyecto VITAL han encontrado que un consumo excesivo a largo plazo podría estar relacionado con un mayor riesgo de cáncer de pulmón en ciertos grupos, especialmente en hombres fumadores. Esto no significa que la B12 sea peligrosa, sino que debe consumirse en las dosis adecuadas y bajo supervisión médica.

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Lo que debes saber

La vitamina B12 es clave para la salud, pero su obtención y absorción dependen de varios factores. Asegurarte de obtener suficiente B12 a través de una dieta adecuada o suplementos, según las necesidades individuales, es la mejor forma de prevenir problemas a futuro. Antes de hacer cambios en tu consumo de esta vitamina, lo recomendable es consultar con un profesional de la salud para encontrar la mejor opción según tu situación específica.

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Una experiencia personal llevó al científico puertorriqueño Jorge Miranda Massari, miembro del Salón de la Fama Internacional de la Medicina Ortomolecular, a profundizar en el estudio de la oncología y desarrollar estrategias que combinan el enfoque de Synergic Stacking u optimización metabólica fisiológica con tratamientos regenerativos basados en células madre autólogas (VSELs).

La optimización metabólica fisiológica consiste en aplicar una carga de trabajo que somete al organismo a un estrés físico y psíquico medible mediante parámetros biológicos. Por su parte, el concepto de corrección metabólica se basa en el uso de nutrientes activos para prevenir y tratar enfermedades, mejorando el ambiente bioquímico celular y sistémico.

Durante una conferencia sobre medicina regenerativa ante profesionales de la salud y pacientes, Miranda Massari reflexionó sobre su visión de la oncología.

“Me di cuenta de que la oncología que aprendí no atendía las causas fundamentales. Se enfocaba más en eliminar células que se reproducen rápidamente. Y sí, es un método científico, pero superficial y reduccionista”, opinó.

El científico recordó que la pérdida de su madre, su padre y su esposa a causa del cáncer lo llevó a cuestionar la oncología que había estudiado. «Esa combinación de tres personas tan cercanas muriendo de cáncer me hizo replantearme lo que sabía», expresó.

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Junto con el doctor Michael J. González, comenzó a investigar sobre el cáncer, inicialmente en relación con la vitamina C. Sus estudios y publicaciones lo convirtieron en uno de los autores más prolíficos en el tema.

«Pero también me interesé en difundir lo que estaba aprendiendo, y mientras más estudiaba para enseñarlo, más me daba cuenta de que lo que ocurría en oncología también sucedía en la medicina en general», añadió.

Precaución con los fármacos

Miranda Massari, profesor de Farmacia durante 32 años, enfatizó que los fármacos pueden ser herramientas valiosas en condiciones agudas. Sin embargo, advirtió sobre su uso en enfermedades crónicas: “Si ignoramos las causas fundamentales, no estamos haciendo el mejor uso de los medicamentos”.

Durante su exposición, explicó que para activar al máximo las células madre, el cuerpo necesita ciertas condiciones.

“Vivimos en una época en la que los contaminantes están por todas partes: en los alimentos, el agua, el aire, la ropa, los desodorantes, los utensilios de cocina, los productos de limpieza, incluso en las velas”, señaló.

El peligro de los contaminantes

El científico mencionó a la organización Environmental Working Group, que identifica los 12 productos agrícolas más contaminados. “Aunque sean frutas y verduras, la industria alimentaria permite el uso de pesticidas como el glifosato, lo que genera una toxicidad crónica”, advirtió.

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La buena alimentación y los suplementos

Miranda Massari destacó la importancia de una alimentación adecuada. “No se trata solo de evitar toxinas, sino de consumir alimentos con alta densidad nutricional, es decir, ricos en micronutrientes y fitoquímicos”.

También resaltó el papel de los suplementos nutricionales, que se dividen en micronutrientes (vitaminas y minerales) y fitoquímicos, compuestos que fabrican las plantas y que generalmente se presentan como pigmentos. “Por eso, mientras más colores tenga un plato, mejor”, afirmó.

A modo de ejemplo, explicó que si las células madre estuvieran en un entorno sin contaminantes y con una alimentación rica en nutrientes y fitoquímicos, estarían en mejores condiciones.

“En algunas sociedades de Europa y Sudamérica, donde hay menos contaminación y se come mejor, las células madre ya cuentan con lo necesario para activarse de forma óptima”, comentó.

Estimulación de las células madre

Miranda Massari analizó los beneficios de la buena alimentación y los suplementos en la activación de las células madre a través del sistema fotoacústico del doctor Todd Ovokaitys.

“Este sistema estimula células diminutas llamadas Very Small Embryonic-like (VSELs), que parecen embrionarias y pertenecen al mismo cuerpo. Una vez activadas, se reintroducen en la sangre y se irradian con láser en la zona a regenerar, ya sea para recuperar funciones, reparar daños o incluso como terapia antienvejecimiento”, explicó.

Beneficios del ayuno, el ejercicio y la tecnología

“¿Qué nos queda? Nos quedan el ejercicio, el ayuno y la tecnología”, dijo Miranda Massari. Explicó que el ejercicio es un estrés positivo para el cuerpo y que, si se realiza con intensidad controlada, genera mejores efectos.

Sobre el ayuno, señaló que también actúa como un estímulo. “Comer solo una vez al día genera un pequeño estrés fisiológico. Si no comes durante tres días, el estímulo aumenta notablemente la producción de células madre; es casi una terapia”, afirmó.

El científico también destacó el papel de la tecnología en la salud, mencionando el uso de saunas de radiación infrarroja y paneles de luz roja-infrarroja. “Estos dispositivos estimulan las mitocondrias, que son la fuente de energía celular. Las células madre necesitan energía para funcionar bien”, detalló.

Además, mencionó ciertos micronutrientes que favorecen la función mitocondrial, como el complejo B, el magnesio, la coenzima Q10, el ácido alfa lipoico y la acetil-L-carnitina, junto con el uso del láser intravenoso.

“Todo lo que estimula las mitocondrias es útil”, concluyó.

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¿Qué es el calostro bovino?

El calostro bovino es la primera leche que las vacas producen después del nacimiento de sus terneros. Está lleno de anticuerpos, proteínas, carbohidratos y grasas que ayudan a los terneros a desarrollar su sistema inmunológico y mantenerse saludables. Aunque los humanos también producen calostro después del parto, este está diseñado específicamente para las necesidades de los recién nacidos humanos. Por otro lado, el calostro bovino contiene diferentes componentes inmunológicos, lo que sugiere que está adaptado para las necesidades de los terneros, no de los humanos.

Fortalecimiento de la inmunidad

El calostro bovino es rico en compuestos inmunoactivos como enzimas, citoquinas e inmunoglobulinas. Algunos estudios indican que su consumo podría mejorar la capacidad del cuerpo para combatir infecciones respiratorias y gastrointestinales. Sin embargo, la investigación actual no es concluyente y está basada en estudios limitados, lo que hace difícil confirmar su eficacia en la mejora de la inmunidad en adultos humanos.

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Recuperación y rendimiento deportivo

El calostro bovino también contiene factores de crecimiento que podrían favorecer la recuperación muscular y mejorar el rendimiento físico. Aunque algunos estudios sugieren que podría reducir el dolor muscular en atletas y mejorar su rendimiento, la evidencia aún es insuficiente. Se necesitan más investigaciones con mejores diseños para poder hacer afirmaciones sólidas sobre sus efectos en el rendimiento deportivo.

Salud intestinal

Otro beneficio que se le atribuye al calostro bovino es la mejora de la salud intestinal. Aunque el calostro humano tiene un papel clave en el desarrollo digestivo de los recién nacidos, no está claro si el calostro bovino ofrece beneficios similares para los humanos adultos. Algunas investigaciones han sugerido que podría ayudar a reducir la permeabilidad intestinal en atletas de alto rendimiento, pero se requiere más evidencia para evaluar su seguridad y efectividad en la población general.

Posibles riesgos para la salud

Es importante tener en cuenta que, como con cualquier suplemento, el calostro bovino no está exento de riesgos. Los efectos secundarios más comunes incluyen náuseas, diarrea y distensión abdominal. Además, las personas con intolerancia a la lactosa o alergias a los productos lácteos deben evitar su consumo. También se recomienda que las personas con trastornos autoinmunes o problemas cardíacos consulten a un profesional de la salud antes de comenzar a tomar cualquier suplemento, incluido el calostro bovino.

A pesar del creciente entusiasmo en las redes sociales, la investigación sobre los beneficios del calostro bovino para la salud humana es limitada. Antes de incorporar cualquier suplemento a tu dieta, es fundamental informarse adecuadamente y consultar con un profesional de la salud para evitar posibles riesgos y asegurarse de que sea apropiado para tus necesidades específicas.

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Estas son necesarias para el correcto crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas. La proteína de los alimentos que consumimos se descomponen en partes llamadas aminoácidos durante el proceso de digestión, además el cuerpo necesita un gran número de aminoácidos en cantidades suficientemente grandes para establecer una buena salud.

“La preocupación surge porque un número alarmante de personas no está alcanzando los niveles necesarios de proteína”. De acuerdo a un artículo de UCLA Healt, la mayoría de las personas adultas no están obteniendo la suficiente proteína. La cantidad que se requiere puede variar dependiendo el individuo, esto es un factor que dificulta medir cuánto se está comiendo.

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¿Cómo identificar la falta de proteína?

Esta se puede manifestar de distintas formas, algunos de los síntomas más comunes incluyen cabello y uñas quebradizas, pérdida muscular, sensación de debilidad y letargo, un sistema inmunológico comprometido, fracturas por estrés e hinchazón, especialmente en el abdomen, piernas, pies y manos. Además se pueden presentar cambios de humor, ya que la falta de proteína puede afectar la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina, lo que puede provocar sentimientos de depresión.

Importancia de su consumo

De acuerdo con la UCLA Health, se recomienda consumir aproximadamente 25 a 30 gramos por comida, esto puede variar dependiendo de la persona. El límite mínimo recomendado es de 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día, para evitar la deficiencia, se debe distribuir adecuadamente las proteínas a lo largo del día.

Se debe comer lo necesario para evitar complicaciones de salud a lo largo de nuestra vida, las consecuencias de no consumir la proteína necesaria pueden ser serias; pueden ocasionar anemia, ya que las células no reciben el suficiente oxígeno, lo que puede provocar fatiga constante.

¿Qué se debe comer?

La solución más viable consiste en el consumo de alimentos ricos en proteínas como el pollo, pavo, salmón, atún, huevos, productos lácteos y frutos secos. Cuando el individuo es vegetariano existen opciones como: tofu, queso cottage, frijoles negros, garbanzos y semillas de chía.

Por último, también es posible complementar nuestra dieta con batidos en polvo diseñados específicamente para la suplementación. Sin embargo, es fundamental consultar a un médico para asegurarse de que la dieta sea adecuada y responda a las necesidades individuales.

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Existe el mito que asegura que el ingerir multivitamínicos contribuye de forma positiva a la salud, pero resulta que no ayuda a vivir ni siquiera más años. Incluso, tomar suplementos de vitamina que el cuerpo no necesita puede causar problemas de salud.

Así lo asegura un estudio publicado por la división de epidemiología y genética de cáncer del Instituto del Cáncer (NIH, por sus siglas en inglés), que descubrió que “no existe ninguna relación entre el consumo regular de multivitaminas y un menor riesgo de muerte”.

“Muchos adultos en Estados Unidos toman multivitamínicos con la esperanza de mejorar su salud. Sin embargo, los beneficios y los daños del uso regular de multivitamínicos siguen sin estar claros”, menciona el estudio.

Hallazgos que descubrieron los científicos

Tras analizar el estudio que realizaron, los científicos determinaron que las personas que tomaban multivitamínicos a diario, no reducía la probabilidad de tener un menor riesgo de muerte.

Durante el período de estudio, un total de 164.762 participantes fallecieron. Entre las causas de muerte más comunes se encuentran el cáncer (49.836), las cardiopatías (35.060) y las enfermedades cerebrovasculares (9.275).

“Estos resultados sugieren que el uso de multivitamínicos para mejorar la longevidad no está respaldado”, menciona el estudio.

¿Cómo se afecta la salud al ingerir multivitamínicos?

Los científicos mencionaron la importancia de evaluar el uso de los multivitamínicos pero antes, deben consultarlo con su médico para saber qué cantidad o cuán útil es la sustancia, basándose en su salud.

Cabe destacar que consumir un suplemento de vitaminas que contenga compuestos que tu cuerpo no necesita, puede generar más problemas que beneficios en tu salud.

Un ejemplo, es el hierro, que muchas personas lo compran en las farmacias sin autorización médica y lo ingieren sin conocer las dosis que su cuerpo debe consumir.

Ante esta problemática, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EEUU (CDC, por sus siglas en inglés), mencionaron que el hierro es la causa más común de muertes por envenenamiento pediátrico.

“Aunque la dosis tóxica de hierro elemental es de 30 mg/kg y la dosis mortal suele ser superior a 250 mg/kg, la ingestión de dosis tan bajas como 60 mg/kg ha provocado la muerte”, dicen los CDC.

Las personas con sobredosis de vitaminas pueden desarrollar coma, hipotensión, insuficiencia hepática, lesión pulmonar y muerte.

Las implicaciones que puede presentar el ser humano al consumir vitaminas que el cuerpo no necesita, son muchas. Se recomienda visitar al médico para que éste pueda evaluar lo que necesitas.

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¿Qué provoca las ojeras?

Los factores que pudiesen ser causantes de las ojeras varían de persona a persona. A menudo aparecen por falta de sueño, pero hay otras razones que contribuyen a su aparición.

Las ojeras son comunes en los siguientes grupos de personas:

• Personas de piel oscura propensas a la hiperpigmentación.
• Personas mayores, que tienen la piel más fina y son más propensas a tener ojeras.
• Personas con ciertas condiciones médicas, como problemas de tiroides.

Aunque algunas personas creen ser más propensas que otras, existen múltiples causas para estas, y la mayoría de las personas las tendrán en algún momento.

Condicionantes que favorecen las ojeras

Por otra parte, las ojeras reflejan nuestro estilo de vida, señalando aspectos que necesitamos mejorar.

En algunas familias, la aparición de las mismas está determinada genéticamente, lo que significa que la fineza de la piel de alrededor de los ojos es hereditaria.

Otro condicionante que favorece la aparición de las ojeras es una alimentación deficiente. La falta de nutrientes incrementa la inflamación de esa zona y la hinchazón, acentúan su aparición. 

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¿Qué modificaciones puedo hacer en mi dieta para eliminar las ojeras?

Para ayudar a eliminar las ojeras a través de la nutrición, puedes incluir los siguientes alimentos y nutrientes:

Vitamina C

La vitamina C es un antioxidante que fortalece los vasos sanguíneos y reduce la inflamación. Consumir alimentos ricos en esta vitamina como naranjas, limones, pomelos, fresas, kiwis y pimientos rojos, no solo combate resfriados, sino que también mejora la salud de la piel y ayuda a reducir las ojeras.

Vitamina K

La vitamina K reduce la coagulación sanguínea y mejora la circulación, ayudando a disimularlas. Para obtener sus beneficios, algunos vegetales que contienen esta vitamina son espinacas, col rizada, brócoli y coles de Bruselas, que contribuyen a mantener una piel saludable.

Ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias que benefician la piel y la mantienen radiante. Puedes encontrarlos en pescados como el salmón, atún y sardinas, así como en nueces y semillas de chía.

Antioxidantes

Los antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina E promueven una piel saludable y previenen la formación de ojeras. Alimentos ricos en antioxidantes incluyen zanahorias, batatas, almendras, aguacates y aceite de oliva.

Hierro

La deficiencia de hierro puede causar palidez en la piel, haciendo que sean más notorias. Para incluir en la dieta alimentos ricos en hierro como carne magra, espinacas, lentejas y garbanzos para mantener niveles óptimos de hierro y retrasar la aparición de ojeras relacionadas con la anemia causada por deficiencia de hierro.

Además de estos nutrientes, debes mantenerte hidratado, ya que la deshidratación puede hacer que las ojeras se vean más prominentes. Otros alimentos recomendados y ricos en agua son pepinos, sandía y apio.

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Su deficiencia puede producir enfermedades neurológicas y otras manifestaciones clínicas. La prevalencia y la incidencia varían significativamente en función de su causa, que puede ser insuficiencia dietética, mala absorción o autoinmunidad.

Carencia de vitamina B12: causas

Las causas de la carencia de vitamina B pueden ser múltiples: tanto alimentarias como psicofísicas. Su absorción se ve afectada muy a menudo por el uso de medicamentos como somníferos, píldoras anticonceptivas y antibióticos. La vitamina B también es sintetizada mínimamente por las bacterias de la flora intestinal. El organismo solo es capaz de almacenarla en pequeñas cantidades, que se utilizan inmediatamente y se eliminan con rapidez, por lo que es necesaria una reposición constante y un suministro diario.

Cuando se dificulta o facilita la absorción. En casos de estrés grave, o de infecciones bacterianas, por ejemplo, se produce una disminución significativa de la vitamina B12. La absorción, por el contrario, se ve favorecida por las vitaminas C y E, el calcio y el hierro. Un descenso significativo de la cobalamina en el organismo también se debe al consumo excesivo de: café, azúcar y alcohol, que también dificultan la absorción de las vitaminas B1 y B2.

Síntomas

Fatiga crónica

La vitamina B12 juega un papel importante en la prevención de un tipo de anemia llamada anemia megaloblástica, caracterizada por glóbulos rojos grandes y falta de folato o vitamina B12. La condición comúnmente conduce a síntomas como cansancio y debilidad. Además, las deficiencias de cobalamina (vitamina B12) pueden provocar una disminución de la energía y la tolerancia al ejercicio, junto con fatiga yuna leve dificultad para respirar.

Falta de concentración

Varios estudios científicos han relacionado las deficiencias de vitamina B12 con el deterioro cognitivo, incluidas manifestaciones como niebla mental o niebla cognitiva, falta de concentración, mala memoria e incluso un mayor riesgo de desarrollar afecciones como el Alzheimer. Las personas con niveles más altos de vitamina B12 parecen tener menos contracción del cerebro a medida que envejecen. Tomar vitamina B12 cuando hay deficiencia puede ser beneficioso para mejorar la memoria, la claridad mental, la energía general y el estado de ánimo deprimido.

Hormigueo en manos y pies

Una sensación de hormigueo que se siente cuando el pie está a punto de adormecerse. Si esto sucede con frecuencia, podría ser un signo de deficiencia de vitamina B12. Dado que la vitamina juega un papel esencial en el sistema nervioso, cuando falta, puede conducir a  la desmielinización de los nervios del sistema nervioso central. En otras palabras, el revestimiento protector de los nervios puede dañarse, lo que provoca esta sensación de hormigueo.

Alimentos ricos en vitamina B12

La vitamina B12 está presente en forma natural presente en muchos alimentos de origen animal y en ciertos alimentos fortificados con vitamina B12 agregada. Los alimentos de origen vegetal no contienen vitamina B12 excepto si son fortificados. Para consumir las cantidades recomendadas de vitamina B12, hay que comer alimentos variados como:

• Pescado, carne, carne de aves, huevos, leche y otros productos lácteos contienen vitamina B12.
• Almejas e hígado de res son algunas de las mejores fuentes de vitamina B12.
• Algunos cereales para el desayuno, las levaduras nutricionales y otros productos alimenticios fortificados con vitamina B12 agregada.

Lea la etiqueta nutricional del producto para saber si un alimento contiene vitamina B12 agregada. Si el alimento contiene esta vitamina de forma natural, los fabricantes no tienen la obligación de mencionar la vitamina B12 en la etiqueta.

Tabla de alimentos ricos en vitamina B12

¿Cuáles son los suplementos dietéticos de vitamina B12 que hay?

La vitamina B12 se encuentra en los suplementos multivitamínicos y multiminerales, en suplementos del complejo B y en suplementos que solo contienen vitamina B12. Suele presentarse en una forma denominada cianocobalamina. Otras presentaciones habituales son la adenosilcobalamina, la metilcobalamina y la hidroxicobalamina. La vitamina B12 también se consigue en una presentación que se disuelve debajo de la lengua (llamada vitamina B12 sublingual). Los estudios de investigación no han demostrado que una presentación de la vitamina B12 en suplementos sea mejor que las otras.

La cantidad de vitamina B12 que contienen los suplementos es muy variable. Algunos aportan dosis de vitamina B12 muy superiores a las recomendadas, como 500 mcg o 1.000 mcg, aunque el organismo solo absorbe un pequeño porcentaje de esta cantidad. Estas dosis se consideran inocuas. Lea la etiqueta de información del producto para saber la cantidad de vitamina B12 que contiene un suplemento.

La vitamina B12 inyectable puede administrarse si un médico la ha recetado. En general, esta forma se utiliza para tratar la deficiencia de vitamina B12. La vitamina B12 también está disponible con receta médica en forma de gel que se rocía en la nariz.

¿Cuáles son algunos de los efectos de la vitamina B12 en la salud?

Los científicos estudian la vitamina B12 para determinar cómo afecta a la salud. A continuación, algunos ejemplos de los resultados de estas investigaciones.

Cáncer

En varios estudios se ha demostrado que las personas con niveles elevados de vitamina B12 tienen un mayor riesgo de cáncer. Sin embargo, otras investigaciones han revelado que el riesgo de cáncer es más alto en personas con niveles bajos de vitamina B12 o que los niveles de vitamina B12 no influyen en el riesgo de cáncer. Hacen falta más pruebas científicas para determinar si los niveles de vitamina B12 inciden en el riesgo de cáncer.

Enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular

Los suplementos de vitamina B12 (así como otras vitaminas del grupo B) reducen los niveles de homocisteína en la sangre. La homocisteína es un compuesto relacionado con un mayor riesgo de infarto del miocardio o accidente cerebrovascular. Sin embargo, a pesar de la reducción de la homocisteína, en varios estudios de investigación se ha determinado que estas vitaminas no disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular ni de accidente cerebrovascular.

Demencia y función cognitiva

En la mayoría de los estudios se ha demostrado que los niveles bajos de vitamina B12 en la sangre no inciden en el riesgo de deterioro cognitivo en las personas de edad avanzada, independientemente de que sufran de demencia o de la enfermedad de Alzheimer. Son necesarios otros ensayos clínicos para determinar con mayor precisión los efectos de los suplementos de vitamina B12 en la función cognitiva de los adultos mayores.

Energía y resistencia

Los fabricantes suelen promocionar los suplementos de vitamina B12 para aumentar la energía, el rendimiento deportivo y la resistencia. No obstante, la vitamina B12 no aporta estos beneficios a las personas que consumen suficiente B12 con sus alimentos.

¿Puede la vitamina B12 ser perjudicial?

No se ha demostrado que la vitamina B12 cause daño alguno, ni siquiera en dosis elevadas.

¿Estoy consumiendo suficiente vitamina B12?

En los Estados Unidos, la mayoría de las personas consumen suficiente vitamina B12 con los alimentos Sin embargo, algunas de ellas tienen dificultades para absorberla de los alimentos. El cuerpo absorbe la vitamina B12 de los alimentos en un proceso que consta de dos etapas. Primero, el ácido clorhídrico del estómago separa la vitamina B12 de la proteína a la que está unida. Luego, la vitamina B12 liberada se combina con una proteína producida en el estómago, denominada factor intrínseco, y el organismo las absorbe juntas.

La vitamina B12 de los suplementos dietéticos no está unida a la proteína y, por eso, no hace falta el primer paso. Sin embargo, la vitamina B12 de los suplementos tiene que combinarse con el factor intrínseco para su absorción.

¿Qué ocurre si no consumo suficiente vitamina B12?

El cuerpo almacena entre 1.000 y 2.000 veces la cantidad de vitamina B12 que se suele ingerir en un día. Por este motivo, los síntomas de deficiencia de vitamina B12 pueden tardar varios años en manifestarse.

Si usted tiene deficiencia de vitamina B12, es posible que se sienta cansado o débil. Estos son síntomas de la anemia megaloblástica, que es característica de la deficiencia de vitamina B12. Además, es posible que la persona tenga la piel pálida, palpitaciones, pérdida del apetito, pérdida de peso e infertilidad. Las manos y los pies podrían presentar adormecimiento u hormigueo, lo cual es un signo de problemas de los nervios. Otros síntomas de la deficiencia de vitamina B12 son problemas de equilibrio, depresión, confusión, demencia, mala memoria y ulceraciones en la boca o la lengua.

En los bebés, los signos de una deficiencia de vitamina B12 incluyen retraso en el crecimiento, demoras en alcanzar los hitos característicos del desarrollo y anemia megaloblástica.

La deficiencia de vitamina B12 puede causar daños en el sistema nervioso, incluso en personas que no tienen anemia megaloblástica. Por eso, es importante tratar cualquier deficiencia lo antes posible.

Fuentes: Medscape, Clínica Universidad de Navarra y NIH

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De hecho, varios de los pacientes con estas patologías sufren de déficits nutricionales y por eso los suplementos alimenticios juegan un rol determinante en ellos. A continuación, te contaremos algunos de los beneficios y te explicaremos cuáles son los suplementos más comunes.

Dentro de los más comunes está la curcumina y té verde, que aporta múltiples beneficios como reducir la inflamación de forma natural, y posiblemente, ayudar con los síntomas de la colitis ulcerosa.

Así mismo, está la vitamina D, la cual ha evidenciado, según varios estudios,  que regula el sistema inmunológico, mejora las funciones de la barrera y la microbiota intestinal y tiene una positiva incidencia de recidivas y mejora la evolución clínica de las enfermedades inflamatorias del intestino. 

De igual manera, existen otros suplementos que aportan múltiples bondades para la salud de los pacientes con patologías gastrointestinales. Adhiere a tu plan de alimentación ácido fólico, zinc, algunos probióticos, entre otros.

Algunos de los beneficios a continuación:

Zinc: combate las bacterias, los virus y controla la sintomatología adversa de la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Cabe mencionar que los pacientes que no tienen óptimos niveles de zinc enfrentan, con mayor recurrencia, erupción cutánea, cambios en el gusto, el olfato, la vista, dificultad con la cicatrización de heridas y crecimiento deficiente en los niños.

Vitaminas A, E y K: estas ayudan a que se  aumente la producción celular, de sangre y se prevengan infecciones. Además, ayuda a las personas con las Eii para que absorban mejor la grasa, entre otros varios beneficios.

Vitamina B12: esta ayuda a mantener sanos los nervios y trae otros varios beneficios, principalmente para quienes tienen Crohn, debido a que muchos de ellos presentan déficit de la vitamina.

Hierro: hay pacientes que podrían tener déficit de hierro en la sangre, que podrían causar úlceras intestinales, que causan las Eii. Así que es mejor buscar maneras.

Ácido fólico: en ocasiones, los tratamientos contra la Eii podrían causar déficit de ácido fólico, así que consumirlo trae múltiples beneficios.

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