BeNutrición – BeHealth https://www.behealthpr.com Tu conexión con la salud Wed, 28 May 2025 21:22:16 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://www.behealthpr.com/wp-content/uploads/2025/02/cropped-logo-behealth-miniatura-32x32.png BeNutrición – BeHealth https://www.behealthpr.com 32 32 Control del peso en las mujeres desde la nutrición https://www.behealthpr.com/control-del-peso-en-las-mujeres-desde-la-nutricion/ https://www.behealthpr.com/control-del-peso-en-las-mujeres-desde-la-nutricion/#respond Wed, 28 May 2025 21:22:11 +0000 https://behealthpr.com/?p=88260 La Dra. Laurianne El Musa, endocrinóloga, compartió acerca del control del peso en las mujeres y abordó la obesidad desde sus estrategias para manejarlo adecuadamente, durante una entrevista para BeHealth. “Muchas pacientes viven con obesidad y me comentan que se les dificulta mucho la pérdida de peso. Por eso, es muy importante llevar una alimentación […]

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La Dra. Laurianne El Musa, endocrinóloga, compartió acerca del control del peso en las mujeres y abordó la obesidad desde sus estrategias para manejarlo adecuadamente, durante una entrevista para BeHealth.

“Muchas pacientes viven con obesidad y me comentan que se les dificulta mucho la pérdida de peso. Por eso, es muy importante llevar una alimentación saludable, preferiblemente de la mano de un nutricionista ya que cada paciente es diferente y se debe hacer un proceso diferente”, expresó la Dra. Laurianne El Musa

También puedes leer: Obesidad infantil y su riesgo inminente

Sobrepeso y alimentación 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad como una enfermedad crónica compleja por una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. La obesidad puede causar un aumento en el riesgo de enfermedades como:

  • Diabetes tipo 2
  • Cardiopatías
  • Aumenta el riesgo de padecer determinados tipos de cáncer.

“La alimentación debe ser alta en vegetales, fibra y  grasas saludables de una manera controlada. En el manejo del control del peso, hay muchos factores que pueden estar contribuyendo a que las personas vivan con obesidad o sobrepeso. Se pueden manifestar por trastornos hormonales o malos hábitos alimenticios”, añadió la especialista.

Las evaluaciones deben estar guiadas siempre por especialistas, dietistas y nutricionistas para tratar cada caso individualmente, ya que todos los pacientes responden diferente a los tratamientos.

Dieta

La Dra. Laurianne El Musa comentó que, “en las dietas para el manejo de la obesidad no existe una en específica para todo el mundo, deben ser individualizadas por muchas razones. Se debe tener en cuenta la parte socioeconómica y el estilo de vida de cada paciente”.

“En general se ha visto que la dieta mediterránea puede ayudar a disminuir o controlar ciertas condiciones metabólicas y reducir el riesgo de condiciones cardíacas. Existen otro tipo de dietas como: el ayuno intermitente o dietas bajas en carbohidratos”, agregó.

Otros factores que influyen en la obesidad o el sobrepeso tienen que ver con los hábitos que cada persona tiene en su vida, entre ellos el sedentarismo, falta de ejercicio y la mala alimentación.

Para mejorar es importante asistir con el dietista y nutricionista para que le haga una correcta evaluación, donde se incluyan: preferencias alimenticias, cantidad de porciones y los gustos que prefiere.

“Si notas algún cambio súbito de peso es importante que vayas a un especialista para evaluar qué es lo que sucede, recuerda llevar buenos hábitos para tener una calidad de vida”, concluyó.

Lee: Falta de placer al comer y su vínculo con la obesidad

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Obesidad infantil y su riesgo inminente https://www.behealthpr.com/obesidad-infantil-y-su-riesgo-inminente/ https://www.behealthpr.com/obesidad-infantil-y-su-riesgo-inminente/#respond Mon, 26 May 2025 13:51:39 +0000 https://behealthpr.com/?p=87835 La obesidad es una enfermedad crónica que consiste en una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Esta condición puede provocar un aumento del riesgo de diabetes tipo 2, cardiopatías, afectación ósea y aumenta la posibilidad de padecer determinados tipos de cáncer. Ahora bien, la obesidad infantil es una problemática que […]

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La obesidad es una enfermedad crónica que consiste en una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Esta condición puede provocar un aumento del riesgo de diabetes tipo 2, cardiopatías, afectación ósea y aumenta la posibilidad de padecer determinados tipos de cáncer.

Ahora bien, la obesidad infantil es una problemática que se presenta globalmente. De acuerdo a cifras compartidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS), para el año 2024, 35 millones de niños en el mundo menores de 5 años tenían sobrepeso.

También puedes leer: Antibióticos en la infancia elevan el riesgo de obesidad

Obesidad infantil 

Desde su experiencia Alex Esteras, personal trainer y especialista en obesidad, compartió con BeHealth una problemática alarmante en la isla. De acuerdo al especialista, el 68.5 % de los niños entre 7 a 12 años en Puerto Rico tienen sobrepeso y esto es una cifra que le debe preocupar a todos.

“Tenemos una emergencia silenciosa en Puerto Rico y no tiene que ver con huracanes o terremotos, tiene que ver con nuestros niños. He tenido la oportunidad de visitar de forma voluntaria escuelas, donde he evidenciado que los niños en sus meriendas no comen nada saludable”, agregó. 

Esto no es solo responsabilidad de un gobierno, es responsabilidad de los padres, maestros, pediatras, psicólogos y la comunidad entera.

“No es culpa de los niños, ellos no son quienes hacen las compras. Esto es un llamado para los adultos, deben ser más responsables”, añadió.

¿Cuál es la solución?

Es importante enseñarles a los niños a realizar actividad física, moverse, cuidar su cuerpo para que cuando crezcan, la obesidad no sea un problema. Es una realidad que involucra a todas las partes, en los colegios que han dejado de dictar las materias que se relacionan con  la actividad física.

“Los gimnasios, las franquicias americanas y locales no están pensando en los niños, solo quieren cobrar una mensualidad, la membresía de tu cuenta y que la vida siga como si nada. Nadie está atendiendo esta problemática.” comentó Alex Esteras.

La tecnología es algo que está impactando también la salud de los infantes, se está cambiando el tiempo de calidad por tiempo frente a un televisor o un celular. Se está perdiendo la oportunidad de formar niños sanos y activos.

“Existen propuestas para realizar un cambio, como las ferias de salud en cada municipio, donde se pueda educar a los padres y evaluar a los niños para ayudarles a mejorar sus hábitos. Esto requiere un compromiso de todos, si un niño no está sano hoy, no tendrá un futuro pleno”, concluyó.

Lee: ¿Hombres casados tienen más probabilidades de obesidad? Esto dicen los estudios

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Salud y vida plena: ejes del 6to aniversario de “Muévete Conmigo” https://www.behealthpr.com/salud-y-vida-plena-cuidados-en-la-tercera-edad/ https://www.behealthpr.com/salud-y-vida-plena-cuidados-en-la-tercera-edad/#respond Wed, 21 May 2025 17:52:57 +0000 https://behealthpr.com/?p=87575 BeHealth acompañó al Departamento de Recreación y Deportes de Puerto Rico en el 6to aniversario de su iniciativa “Muévete conmigo”, celebrada desde el Complejo Ferial de Ponce. El evento contó con una serie de actividades para los asistentes como, baile, música en vivo y charlas con expertos de la salud. Se abordaron temas relacionados al […]

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BeHealth acompañó al Departamento de Recreación y Deportes de Puerto Rico en el 6to aniversario de su iniciativa “Muévete conmigo”, celebrada desde el Complejo Ferial de Ponce. El evento contó con una serie de actividades para los asistentes como, baile, música en vivo y charlas con expertos de la salud.

Se abordaron temas relacionados al bienestar emocional de las personas, consejos para una vida sana, prevención de enfermedades crónicas, la importancia de la alimentación, el ejercicio y la donación de órganos.

También puedes leer: Un avance prometedor para la salud: la regeneración del corazón humano

Una vida saludable

El especialista encargado de abrir el evento fue el Dr. Eduardo Colón, internista del Centro Médico Episcopal San Lucas, donde brindó consejos para mantenerse saludable y evitar enfermedades crónicas en la tercera edad.

“Es de suma importancia que las personas se cuiden desde edades tempranas con la alimentación y el ejercicio físico, ya que estos hábitos pueden cuidar nuestro organismo en un futuro y así prevenir enfermedades crónicas”, expresó.

Además, enfatizó que las enfermedades crónicas como: hipertensión y diabetes se pueden desarrollar en la tercera edad. Sin embargo, estas condiciones son más propensas principalmente por la genética que tenemos.

Para hablar sobre el impacto en la salud mental de los adultos mayores, el Dr. Axel Reyes, psicólogo clínico del Centro de Salud Conductual San Lucas, comentó sobre las estrategias y herramientas que se deben utilizar para evitar problemas de demencia, complicaciones emocionales y así tener una vida plena.

“Los adultos mayores deben tener un balance entre su salud física y la salud mental, ya que estas dos van conectadas y pueden equilibrar la vida de una persona. Además, se debe tener en cuenta que en la tercera edad se presentan cambios mentales y psicológicos” expresó.

También comentó que todas las personas pueden prevenir este tipo de situaciones desde edades tempranas, incluyendo hábitos saludables y estrategias como: leer, realizar crucigramas, sudoku, aprender un nuevo idioma para realizar ejercicio mentales y prevenir enfermedades a futuro como la demencia.

Donación de órganos

El evento concluyó con la participación de Carla Gonzaléz, coordinadora de Relaciones con la Comunidad de LifeLink de Puerto Rico, donde invitó a las personas a ser parte de la donación de órganos. Además, explicó la importancia de salvar vidas mediante la donación.

“La donación puede salvar a 8 personas y mejorar la calidad de vida de 75 personas”, comentó.

Es importante saber que para la donación de órganos se realizan muchos estudios previos para verificar la compatibilidad de las personas con sus donantes.

Lee: La tecnología podría ayudar a reducir el deterioro cognitivo en adultos mayores

Puedes ver el evento completo en:

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De las redes sociales al plato: cómo los ‘coaches’ influyen en lo que comemos https://www.behealthpr.com/de-las-redes-sociales-al-plato-como-los-coaches-influyen-en-lo-que-comemos/ https://www.behealthpr.com/de-las-redes-sociales-al-plato-como-los-coaches-influyen-en-lo-que-comemos/#respond Tue, 20 May 2025 13:02:10 +0000 https://behealthpr.com/?p=87336 En la última década, los entrenadores personales y asesores de alimentación han dejado el gimnasio y el consultorio para instalarse en las redes sociales. Desde Instagram hasta TikTok, miles de coaches de entrenamiento y nutrición se han convertido en referentes para millones de usuarios que buscan transformar su cuerpo, mejorar su salud o simplemente «comer […]

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En la última década, los entrenadores personales y asesores de alimentación han dejado el gimnasio y el consultorio para instalarse en las redes sociales. Desde Instagram hasta TikTok, miles de coaches de entrenamiento y nutrición se han convertido en referentes para millones de usuarios que buscan transformar su cuerpo, mejorar su salud o simplemente «comer mejor». Pero, ¿cuánto influyen realmente estos perfiles? ¿Y cuán responsable es su contenido?

Estudios recientes de la Universidad de Harvard indican que el 60 % de los jóvenes entre 18 y 30 años ha intentado seguir al menos una rutina de ejercicio o dieta vista en redes sociales, sin consultar previamente a un profesional de la salud. El dato preocupa a expertos que advierten sobre el auge de información sin respaldo científico.

Conoce: Claves para alimentarte saludablemente de forma definitiva

Un caso emblemático es el de Sascha Fitness, una entrenadora venezolana con más de 5 millones de seguidores en Instagram. Aunque cuenta con formación en nutrición y promueve el ejercicio con responsabilidad, su figura ha generado debate por el uso comercial de suplementos y fórmulas que, aunque legales, no siempre son necesarias para la mayoría de sus seguidores.

En TikTok, la tendencia es aún más alarmante: Influencers como «Coach KetoFit», con millones de reproducciones, han popularizado dietas extremas tal como el ayuno intermitente de 72 horas o la dieta carnívora; sin advertencias sobre los riesgos asociados. En algunos casos, se promueven productos sin registro sanitario o rutinas poco adaptadas a principiantes, lo que ha llevado a múltiples denuncias por lesiones y trastornos alimenticios.

Otro panorama

La influencia de los coaches digitales se intensifica aún más en contextos donde acceder a alimentos saludables se vuelve un reto. En Puerto Rico, por ejemplo, la inflación y la escasez de productos esenciales como los huevos han generado preocupación en los hogares, lo que ha llevado a muchas personas a buscar soluciones inmediatas en internet.

Lea: Alimentación saludable ante el alto costo en Puerto Rico

Durante una conversación con BeHealt, la nutricionista Karilyn López, advirtió que estos escenarios de incertidumbre económica son terreno fértil para contenidos mal fundamentados.

“El alto costo de los alimentos nos trae un reto nutricional, sobre todo en la seguridad alimentaria de nosotros, ya que se debe preservar la salud en medio de esta problemática. Sin embargo, debemos educarnos, ser persistentes y consistentes para asegurar una buena alimentación”, explicó López. Para la experta, una buena planificación del menú y el acompañamiento profesional son claves para no caer en propuestas virales sin base científica.

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Alimentación y cuidado integral en pacientes con EII https://www.behealthpr.com/alimentacion-y-cuidado-integral-en-pacientes-con-eii/ https://www.behealthpr.com/alimentacion-y-cuidado-integral-en-pacientes-con-eii/#respond Mon, 19 May 2025 15:46:30 +0000 https://www.behealthpr.com/?p=83996 Generalmente, las personas que reciben el diagnóstico de una enfermedad inflamatoria intestinal suelen recurrir a los especialistas para indagar en primera instancia qué tipo de alimentación o dieta deben seguir.

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Generalmente, las personas que reciben el diagnóstico de una enfermedad inflamatoria intestinal suelen recurrir a los especialistas para indagar en primera instancia qué tipo de alimentación o dieta deben seguir.

Para abordar este tema, conversamos con la doctora Esther A. Torres, gastroenteróloga, catedrática del Recinto de Ciencias Médicas, directora del Centro para Enfermedades Inflamatorias de la Universidad de Puerto Rico y presidente de FEAT, quién explicó que la primera recomendación se basa en seguir una dieta saludable, como la que se recomienda a cualquier otra persona que convive sin un diagnóstico de EII.

De acuerdo con la especialista, la Asociación Americana de Gastroenterología ha recomendado, por ejemplo, seguir la dieta mediterránea para pacientes con estas condiciones.

Un patrón alimenticio centrado en alimentos vegetales, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos, con un consumo moderado de pescado, aves y huevos, y poca carne roja.

A su vez, habló sobre las propiedades de la dieta antiinflamatoria, que busca prevenir que ciertos alimentos o componentes provoquen un proceso de inflamación intestinal. 

“Esta dieta se parece mucho a la mediterránea, pero no es exactamente igual. Esta dieta se está estudiando en algunas condiciones puntualmente, como, por ejemplo, en la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn”, explicó. 

La Dra. Torres afirmó que los estudios realizados hasta el momento demuestran que hay beneficios al seguir este tipo de dieta, principalmente en el control de la sintomatología característica de estas condiciones. 

Otros estudios también sugieren que los marcadores de inflamación mejoran y, en algunos casos particulares de dietas estrictas que se han realizado en los niños, incluso los ha llevado a presentar una remisión de los síntomas.

Lee ahora: Nutricionista destaca la importancia de personalizar la dieta en pacientes con EII 

La importancia del apoyo profesional 

Para la gastroenteróloga, es importante que el paciente consulte con un especialista en nutrición y pueda llevar un diario a estas consultas en el que pueda evaluar qué tipo de alimentos consume y le genere cierta sintomatología.

“De esta manera se puede llevar al paciente a tener una vida saludable cuando tiene síntomas y cuando no los tiene también, porque la idea es mantener a largo plazo la alimentación saludable”, mencionó la fundadora de FEAT.

¿Qué alimentos pueden empeorar o mejorar la condición?

La especialista recomienda evitar cualquier tipo de alimento refinado, azúcares,  grasas poliinsaturadas y comida chatarra. 

Contrario a esto, para mejorar las bacterias buenas que se tienen dentro del intestino, conocidas como microbioma, se recomiendan alimentos como los prebióticos y probióticos, que ayudan a mantener de manera saludable las bacterias o virus que se están dentro del intestino y que son estimulantes para el sistema inmune. 

La doctora Torres también enfatizó la importancia del ejercicio, destacando que es bueno tanto para la salud muscular y ósea como para la salud cardiovascular y mejor el estado de ánimo. 

EII y salud mental 

La especialista señaló que se ha demostrado que más del 50 % de los pacientes que reciben el diagnóstico de estas condiciones en algún momento de su vida van a presentar ansiedad, depresión o dificultad para el manejo del estrés

A su vez, más de tres cuartos de los pacientes tienen problemas de sueño por diferentes razones, como el proceso inflamatorio que los obliga a interrumpir su descanso e ir al baño, o por la preocupación que tienen. 

“Es importante hacer una evaluación de su estado emocional y dar el apoyo necesario en el que incluso se le explica al paciente cómo manejar el estrés del día a día”, enfatizó. 

Lee más: Depresión, ansiedad y estrés: impacto en las EII

Atención bajo un hogar médico

Resulta beneficioso para el paciente la atención bajo un mismo techo o centro médico en donde se encuentren especialistas como: gastroenterólogos, especialistas en salud emocional, nutricionistas que conozcan la condición y sepan cuáles son las mejores alternativas para cada paciente e incluso, cirujanos especialistas.

“Resulta fundamental tener acceso a diferentes especialistas cuando estos pacientes tienen manifestaciones fuera del intestino de la condición, como puede ser la artritis, infecciones en la piel, alteraciones en los ojos”

Lo que se busca es que tan pronto se evidencie una comorbilidad asociada, se pueda dirigir a especialistas de otras ramas como los reumatólogos para que puedan hacer un diagnóstico y un adecuado manejo, todo desde un mismo lugar.

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Puerto Rico reafirma su compromiso con los pacientes de ALS: 4to Simposio nacional https://www.behealthpr.com/puerto-rico-reafirma-su-compromiso-con-los-pacientes-de-als-4to-simposio-nacional/ https://www.behealthpr.com/puerto-rico-reafirma-su-compromiso-con-los-pacientes-de-als-4to-simposio-nacional/#respond Sat, 17 May 2025 20:35:01 +0000 https://behealthpr.com/?p=87103 Cada año se diagnostican cerca de 150,000 nuevos casos de Esclerosis Lateral Amiotrófica (ALS, por sus siglas en inglés) en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud. Con esta cifra como trasfondo, Puerto Rico reafirmó su compromiso con la concienciación, educación e investigación sobre esta enfermedad neurodegenerativa, al celebrar el 4to Simposio para […]

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Cada año se diagnostican cerca de 150,000 nuevos casos de Esclerosis Lateral Amiotrófica (ALS, por sus siglas en inglés) en el mundo, según la Organización Mundial de la Salud. Con esta cifra como trasfondo, Puerto Rico reafirmó su compromiso con la concienciación, educación e investigación sobre esta enfermedad neurodegenerativa, al celebrar el 4to Simposio para Pacientes con ALS.

La jornada reunió a especialistas en neurología, neumología, rehabilitación, nutrición, terapia del habla y física, así como a pacientes, cuidadores e investigadores clínicos, con el fin de abordar la ALS desde una perspectiva integral y multidisciplinaria. El enfoque principal giró en torno al diagnóstico temprano, el manejo de síntomas, la nutrición especializada, la participación en ensayos clínicos y la mejora de la calidad de vida.

Lea: Salud en redes sociales: cómo distinguir información real de la falsa

Desde datos epidemiológicos hasta testimonios personales y estrategias clínicas, el simposio dejó claro que la esclerosis lateral amiotrófica sigue siendo un gran reto médico y humano, pero que hay herramientas reales para afrontarla desde el conocimiento, la innovación y la empatía.

La Dra. Brenda Deliz, directora de la Clínica de ALS, explicó que aunque la ALS es conocida desde hace décadas, se hizo más visible gracias a figuras como Lou Gehrig, beisbolista de los Yankees diagnosticado a los 32 años. “Este tipo de casos le da una cara a la condición y permite que la gente entienda el proceso de la enfermedad. En EE. UU. hay de dos a tres personas nuevas por cada 100,000 habitantes. La edad promedio de diagnóstico es de 55 años, en un rango de 40 a 70 años. La relación entre hombres y mujeres es de 2:1, aunque esta diferencia se reduce después de los 65 años. Solo del 5 al 10 % de los casos es hereditario, y el factor de riesgo más validado es la edad, además del tabaquismo”, detalló Deliz.

El evento también abordó los efectos funcionales sobre esta condición: La patóloga del habla y lenguaje Myriam Ortiz señaló que su rol es fundamental en las dos primeras fases de la disfagia, una dificultad para tragar provocada por daño al sistema nervioso central.

“Las complicaciones incluyen malnutrición, deshidratación y aspiración, lo que puede derivar en problemas respiratorios. El patólogo evalúa, interviene y recomienda terapias para garantizar una ingesta oral segura y monitorear los cambios funcionales del habla”, explicó Ortiz.

En la misma línea, la nutricionista María del Carmen Quintana enfatizó que cuando hay problemas para tragar, se deben modificar las texturas de los alimentos, lo que puede afectar el aporte calórico. “El volumen necesario para alcanzar los requerimientos nutricionales se incrementa. A veces, es necesario recurrir a suplementos preparados o caseros, a los que se pueden añadir aceites, mantequillas de maní o almendras para cubrir las necesidades energéticas, especialmente ante el gasto calórico que genera la contracción muscular involuntaria de esta condición”, recalcó.

La neumóloga Dra. Ruth Santos destacó que la ALS también compromete los músculos respiratorios, lo que puede causar debilidad al toser o sensación de falta de aire. “Debemos estar conscientes de que el sistema respiratorio también se ve afectado, y requiere atención y monitoreo constante”, puntualizó.

El Dr. José Arias Berríos, especialista en medicina física y rehabilitación, desmintió el mito de que los pacientes con ALS no pueden hacer ejercicio. “Sí se puede, pero con cuidado. Queremos preservar el movimiento de las articulaciones, mantener fuerza con ejercicios moderados y prevenir contracturas. Se trabaja junto al paciente o con la ayuda de familiares”, aclaró.

Más: Todo listo para el 4to Simposio de ALS en Puerto Rico

Complementando este enfoque funcional, el Dr. Kristian Pamias, fisioterapeuta, expresó: “No tenemos una varita mágica que detenga la ELA, pero podemos evitar que duela tanto y trabajar para mejorar la calidad de vida”.

La dimensión investigativa también estuvo presente en la jornada. La Dra. Valerie Wojna, del MPI CHALS-CC, explicó: “Tenemos estudios de observación que recopilan datos, pero también vamos a recoger información directa de los pacientes para poder desarrollar nuevas estrategias clínicas”.

Finalmente, el Sr. Ángel Hernández, presidente de la Junta de Acceso Comunitario (JAC), celebró la participación activa de Puerto Rico en investigaciones clínicas. “Me alegra porque estamos participando más en estudios clínicos, y eso es importante”, afirmó.

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Esta es la dieta que debes seguir si tienes esofagitis eosinofílica https://www.behealthpr.com/esta-es-la-dieta-que-debes-seguir-si-tienes-esofagitis-eosinofilica/ https://www.behealthpr.com/esta-es-la-dieta-que-debes-seguir-si-tienes-esofagitis-eosinofilica/#respond Thu, 15 May 2025 18:48:26 +0000 https://www.behealthpr.com/?p=83933 La esofagitis eosinofílica (EE) es una enfermedad inmunitaria y alérgica crónica en la que se debe seguir una dieta guiada por un especialista, ya que el consumo de ciertos alimentos puede provocar inflamación y daño en el esófago. Es importante asistir con el médico adecuado para entrar en un tratamiento y así pueda ayudarle a […]

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La esofagitis eosinofílica (EE) es una enfermedad inmunitaria y alérgica crónica en la que se debe seguir una dieta guiada por un especialista, ya que el consumo de ciertos alimentos puede provocar inflamación y daño en el esófago.

Es importante asistir con el médico adecuado para entrar en un tratamiento y así pueda ayudarle a verificar cuáles son los alimentos que debe consumir. Una dieta de eliminación puede ayudar a identificar los alérgenos alimentarios que pueden causar síntomas como impactación, reflujo y tos crónica.

También puedes leer: Estudio: Alimentación basada en plantas, clave para manejar la gota

Cuando se descubre y elimina temporalmente los alérgenos comunes de su dieta, podría identificar a los responsables y comenzar a sentirse mejor.

Dieta

Se debe evitar ciertos grupos específicos de alimentos, esto será fundamental para tratar la esofagitis eosinofílica. Es importante tener comunicación directa con su alergólogo, gastroenterólogo o dietista para eliminar algunos alimentos. Cuando se pasa un periodo evitando estos alimentos, se deben volver a incorporar de nuevo uno a uno, prestando atención a sus síntomas.

Este es un proceso en el que las personas pueden lograr identificar cuáles son los alimentos que son seguros para salud y cuáles no.

Existen diversos tipos de dietas de eliminación diseñadas para controlar la EE. Estas generalmente están clasificadas de acuerdo a la cantidad de productos que se eliminan, como lo son:

  • Dieta de eliminación de seis alimentos: es el tipo más común de dieta de eliminación para EE en el que investigaciones han demostrado que ayuda alrededor del 70 % de las personas con la enfermedad. Se eliminan seis alimentos desencadenantes como: lácteos, huevos, trigo, soja, pescado y frutos secos. Consiste en dejar estos productos durante seis a ocho semanas y luego reincorporarse de uno a uno para ver la respuesta del cuerpo.
  • Dieta de eliminación de cuatro alimentos: se eliminan cuatro alimentos desencadenantes comunes como: lácteos, soja, trigo y huevos. Este plan alimenticio dura entre ocho y doce semanas siguiendo el mismo protocolo de la dieta de eliminación de seis alimentos.
  • Dieta de eliminación de dos alimentos: en este se excluye únicamente los lácteos y el trigo durante ocho a doce semanas. Suele ser el punto de partida para adultos y niños que prueban una dieta de eliminación por primera vez.

Estos son los seis productos que debes evitar si tienes en una dieta de eliminación cuando padeces de esofagitis eosinofílica:

  1. Productos lácteos
  2. Trigo
  3. Huevos
  4. Soja
  5. Nueces y cacahuates
  6. Pescados y mariscos.
Lee: Redes sociales y adolescentes: Una crisis silenciosa de salud mental

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Listeria: aprende cómo protegerte de esta bacteria https://www.behealthpr.com/listeria-aprende-como-protegerte-de-esta-bacteria/ https://www.behealthpr.com/listeria-aprende-como-protegerte-de-esta-bacteria/#respond Thu, 15 May 2025 04:28:40 +0000 https://www.behealthpr.com/?p=83901 La listeriosis es poco común, pero puede ser muy grave, por lo que es importante tomar precauciones al preparar y consumir alimentos

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La listeria es una bacteria llamada Listeria monocytogenes que puede causar una infección grave llamada listeriosis. Esta bacteria se encuentra en el suelo, el agua, el polvo, las heces de animales y algunos alimentos contaminados, especialmente los alimentos crudos o mal cocidos y los productos lácteos no pasteurizados.

La listeria es causada por bacterias que pueden proliferar a bajas temperaturas, como las del refrigerador. Ni siquiera la congelación la detiene. Cuando contamina los alimentos, no se puede ver, oler ni saborear.

¿Cómo se transmite?

La listeria se contagia principalmente por el consumo de alimentos contaminados, como:

  • Quesos blandos hechos con leche no pasteurizada
  • Carnes frías o embutidos sin calentar
  • Vegetales crudos contaminados
  • Mariscos ahumados refrigerados

¿A quién afecta la listeria?

Aunque puede afectar a cualquier persona, debido a que todos estamos expuestos, es una bacteria especialmente peligrosa para:

  • Mujeres embarazadas (puede causar aborto espontáneo o parto prematuro)
  • Recién nacidos
  • Adultos mayores
  • Personas con el sistema inmunológico debilitado

Cuando se contrae una infección por listeria, los síntomas suelen incluir:

  • Diarrea
  • Náuseas
  • Músculos doloridos
  • Fiebre

Si la infección se propaga al sistema nervioso, es más grave. Esta forma grave, llamada listeriosis, es mortal para el 20% de las personas que la padecen. En este caso, los signos pueden ser:

  • Dolor de cabeza
  • Rigidez de nuca
  • Confusión
  • Pérdida del equilibrio
  • Convulsiones

En los bebés, los signos que podrían aparecer son:

  • Poco interés en la alimentación
  • Agitación
  • Fiebre
  • Vómitos

Recomendaciones para protegerte de la listeria

  • Limpia las superficies de la cocina, tablas de cortar y utensilios con agua caliente y jabón al terminar de cocinar.
  • Frota las verduras crudas  con un cepillo bajo el grifo del agua.
  • Cocina las carnes, aves y huevos hasta que alcancen una temperatura de 71 °C en el centro. Puedes apoyarte en un termómetro para carnes para asegurarte.
  • Mantén las carnes y aves crudas en utensilios separadas de otros alimentos.
  • Consume carnes procesadas como las de los hot dogs  dentro de una semana después de abrir el paquete, y  los fiambres y embutidos  dentro de 3 a 5 días después de abrirlo.
  • Lávate las manos con jabón antes de manipular frutas como el melón y asegúrate de lavarlo muy bien bajo el agua. Es importante consumir las rebanadas inmediatamente y desechar el alimento sobrante después de 4 horas.
  • Mantén la temperatura por debajo de 40 F en el refrigerador y por debajo de 0 F en el congelador.

La listeriosis es poco común, pero puede ser muy grave, por lo que es importante tomar precauciones al preparar y consumir alimentos.

Lee también: La amenaza silenciosa de las comidas callejeras

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Nuevos hallazgos sobre el impacto negativo de los alimentos ultraprocesados en la salud https://www.behealthpr.com/nuevos-hallazgos-sobre-el-impacto-negativo-de-los-alimentos-ultraprocesados-en-la-salud/ https://www.behealthpr.com/nuevos-hallazgos-sobre-el-impacto-negativo-de-los-alimentos-ultraprocesados-en-la-salud/#respond Mon, 12 May 2025 22:00:10 +0000 https://www.behealthpr.com/?p=83789 Los alimentos ultraprocesados son productos industriales que han sido sometidos a múltiples procesos de transformación, en el que se incluyen la adición de aditivos y, en algunos casos, ingredientes no identificables en su estado natural. Este tipo de alimentos generalmente son ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Estos componentes convierten a […]

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Los alimentos ultraprocesados son productos industriales que han sido sometidos a múltiples procesos de transformación, en el que se incluyen la adición de aditivos y, en algunos casos, ingredientes no identificables en su estado natural.

Este tipo de alimentos generalmente son ricos en azúcares añadidos, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Estos componentes convierten a los alimentos en una alta densidad energética y de bajo valor nutricional. 

También puedes leer: Riesgo de alimentos ultraprocesados: Estados Unidos busca eliminarlos

Un nuevo estudio realizado, cuyo objetivo fue estimar el riesgo de mortalidad por cualquier causa asociada al consumo de alimentos ultraprocesados, estimar la carga epidemiológica atribuible al consumo de estos alimentos en 8 países seleccionados.

Sobre la investigación

La investigación se basó en un metaanálisis dosis-respuesta de estudios observacionales de cohorte para evaluar la asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y la mortalidad por cualquier causa. El análisis fue realizado entre noviembre de 2023 y julio de 2024 en países como Colombia, Brasil, Chile, México, Australia, Canadá, Reino Unido y Estados Unidos.

Los investigadores al analizar los datos obtenidos en los ocho países evidenciaron cuatro hallazgos claves: 

  1. Alrededor de 124.000 estadounidenses mueren prematuramente cada dos años por el consumo de alimentos ultraprocesados. Nuevas cifras sugieren que 2 de cada 100 personas que fallecen anualmente en Estados Unidos podrían haber vivido más si su dieta hubiese contenido menos alimentos ultraprocesados.
  2. El aumento del 10 % en la ingesta de alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de muerte prematura en un 3 %, esto significa que las personas fallecen entre los 30 y 69 años. Los expertos del estudio denominan a este hallazgo como “relación dosis-respuesta”. El riesgo puede disminuir cada vez que se elige una opción más saludable.
  3. En Estados Unidos más del 50 % de las calorías diarias provienen de alimentos ultraprocesados. Este tipo de alimentos representan el 70 % de los productos en un supermercado promedio.
  4. Este tipo de alimentos aumentan el riesgo de morir por cualquier causa, no solo se presenta por una enfermedad específica. Es un resultado que se evidencia y es destacado porque va más allá de las investigaciones previas que vinculan los alimentos ultraprocesados con enfermedades crónicas como, la obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas y la depresión. 

Los resultados evidenciados sugieren que el consumo de estos productos representa un problema de salud pública relevante a nivel mundial y las respuestas políticas deberían reestructurar los sistemas alimentarios para incentivar el consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados.

Lee: Alimentos ultraprocesados, ¿una amenaza para la salud?

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Hasta 63 % menos riesgo de paro cardíaco con buenos hábitos https://www.behealthpr.com/hasta-63-menos-riesgo-de-paro-cardiaco-con-buenos-habitos/ https://www.behealthpr.com/hasta-63-menos-riesgo-de-paro-cardiaco-con-buenos-habitos/#respond Mon, 12 May 2025 02:47:14 +0000 https://www.behealthpr.com/?p=83735 Un estudio descubrió que casi dos tercios de los casos de paro cardíaco podrían prevenirse si las personas tienen un estilo de vida más saludable

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El estudio «Factores de riesgo modificables y carga atribuible del paro cardíaco: un análisis de aleatorización mendeliana y de todo el exposoma» descubrió que casi dos tercios de los casos de paro cardíaco podrían prevenirse si las personas tienen un estilo de vida más saludable, previniendo factores de riesgo que involucran decisiones personales e incluso agentes del medio ambiente.

Datos alarmantes

El informe detalla que el paro cardíaco súbito (PCR) constituye una importante causa de mortalidad a nivel mundial debido a su alta letalidad e imprevisibilidad. A nivel mundial, entre 30,0 y 92,3 por cada 100.000 personas sufren PCR fuera del hospital, y entre 120 y 1.740 por cada 100.000 personas sufren PCR intrahospitalario anualmente.

En un estudio con más de 500,000 personas (de mediana edad y ancianos en todo el Reino Unido entre los años 2006 y 2010) seguido por casi 14 años, se encontró que los hábitos de vida tienen un gran impacto en el riesgo de sufrir un paro cardíaco repentino (SCA).

Factores de riesgo 

El análisis reveló 56 factores de riesgo que se vincularon fuertemente con un paro cardiaco súbito, incluidos 25 que tuvieron un impacto en el 10 al 17 % de los casos. Entre estos aspectos se incluye fumar, hacer ejercicio, el tiempo que se pasaba viendo televisión, la obesidad, el sueño, la dificultad para respirar, la fuerza de agarre de la mano y el nivel educativo.

“Hasta donde sabemos, este es el primer estudio que investigó de forma exhaustiva las asociaciones entre los factores de riesgo modificables no clínicos y la incidencia de un paro cardiaco súbito”, dijo Chen.

La investigación concluyó que los casos de paro cardíaco podrían reducirse entre un 40 y 63 % si las personas trabajarán en disminuir los factores de riesgo más potentes.

Los factores a mejorar son:

  • Una alimentación irregular o falta de ejercicio
  • Condición física (peso, grasa corporal y casos de presión arterial)
  • Problemas de salud mental y emocional
No dejes de leer: Resucitación cardiopulmonar (RCP): esto debes saber

 Factores que ayudaron a reducir el riesgo:

  • Incrementar el consumo de fruta 
  • Consumo moderado de vino blanco o champán
  • Uso moderado de la computadora 

 Factores que aumentaron el riesgo:

  • Sentirse agotado o harto emocionalmente
  • Tener más grasa en los brazos o sobrepeso
  • Alta presión arterial y menor nivel educativo 

Salud emocional y su impacto en el bienestar cardíaco

La investigación logró demostrar el impacto de la salud emocional sobre la salud cardiovascular encontrando que no solo la depresión clínica, sino también los síntomas emocionales más leves, como un estado de ánimo negativo persistente, pueden aumentar el riesgo de sufrir un paro cardíaco repentino.

Se logró comprobar que participar en actividades sociales o de ocio, así como mantenerse físicamente activo en el tiempo libre, puede ayudar a prevenir este tipo de afección o reducir el riesgo significativamente.

Lee aquí: Conexión entre la salud emocional y cardiovascular en mujeres

 

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