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Alimentos a evitar en el paciente con artritis reumatoide

Durante el simposio educativo organizado por BeHealth “Vivir con AR. sentirse bien es posible”, la Lcda. Lyliana Figueroa recomendó algunos estilos de vida saludables que le permitan al paciente vivir sin o con muy pocas limitaciones.

La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune que a diferencia de la osteoporosis que inflama el revestimiento y puede causar la erosión del hueso, no se limita solo a la parte ósea pudiendo afectar el pulmón y los vasos sanguíneos.

¿Por qué es importante alimentarse bien?

Mantener un peso adecuado puede ayudar al paciente a disminuir los episodios de inflamación y favorece el manejo de sus medicamentos.

“Muchos pacientes llegan a su doctor y dicen… “el medicamento no me hace efecto” y lo que pasa, es que aumentan de peso muy rápido y hay que alterar la medida de la medicación y por eso, de una pastilla el paciente pasa a tomar dos”, explicó la dietista.

Además, con una mala alimentación, los pacientes pueden permanecer desnutridos debido a las deficiencias de vitaminas y minerales, lo que los lleva a desarrollar complicaciones médicas como diabetes, hipertensión y colesterol elevado.

Relación entre AR y algunos alimentos 

Aunque no existe un vínculo demostrable entre la dieta y la AR, los estudios han evidenciado que el tipo de inflamación experimentado en la artritis reumatoide podría ser regulado por ciertos alimentos.

El aumento de la inflamación se ha atribuido a los alimentos procesados o cocinados a temperaturas muy altas como los embutidos, los alimentos fritos, bebidas azucaradas o harinas procesadas.

“Antes de comenzar cualquier estilo de vida o dieta, e lpaciente debe consultar para que los alimentos no interactúen con los medicamentos que tienen asignados como terapia para tratar su condición”, afirmó.

Alimentos favorecedores

Se recomienda aumentar el consumo de alimentos considerados antiinflamatorios:

  • Frutas: (mangó, piña, papaya)
  • Vegetales y pescados de agua fría (ricos en ácidos grasos, Omega-3).

“Como resultado los síntomas inflamatorios pueden mejorar y posiblemente provocar menos brotes”, destacó la nutricionista. 

Deficiencias comunes en los pacientes con artritis reumatoide

  • Vitamina B6, C, D y E.

“La vitamina E es esencial para el sistema nervioso y cuando hay deficiencia se pueden ver pacientes tristes, sin ánimos y cansados”, aseveró.

Alimentos con alto contenido de magnesio

Es necesario para el buen funcionamiento del sistema inmunitario ya que ayuda a prevenir la inflamación:

  • Espinacas.
  • Almendras.
  • Chocolate negro.
  • Aguacate.

“Dese a la tarea de mimarse, de quererse y de buscar recetas que le gusten cuidando las porciones”, recomendó.

Alimentos con alto contenido en vitamina D 

  • Yemas de huevo (3 o 4 para quienes tienen problemas con el colesterol).
  • Pescados (salmón y sardinas).
  • Yogur.
  • Leche de almendras.

Alimentos con alto contenido de vitamina E

  • Espárragos
  • Almendras 
  • Pistachos 
  • Aguacate
  • Brócoli 

“Una dieta adecuada para la AR que sea rica en estas vitaminas y minerales es importante para mantener a los pacientes sanos”, exaltó la Lcda. Figueroa.

Dieta mediterránea

De acuerdo con la Lcda. Figueroa esta dieta es la que ella más promueve entre sus pacientes por los beneficios que ha logrado evidenciar.

  • Utiliza alimentos que la gente ha comido históricamente en la región mediterránea.
  • Esta dieta es alta en algunos de los alimentos que son considerados antiinflamatorios.
  • Si bien se compone principalmente de frutas y verduras, también incluye muchos cereales integrales y aceite de oliva extra virgen.
  • Opta por más pescado graso en lugar de carne roja para la proteína.

Lo más importante para mantenerse saludable y controlar su dieta para la artritis reumatoide es hacer todo lo posible por comer más alimentos buenos que incluyen. frutas,vegetales y pescados y, a su vez eliminar los productos procesados y las carnes rojas.

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