La psoriasis es una condición inflamatoria sistémica y multifactorial que trasciende el cuidado de la piel. Durante la convención anual de la Asociación Puertorriqueña de Ayuda al Paciente de Psoriasis (APAPP), conversamos con la nutricionista Lic. Lyllana Figueroa sobre el impacto de la alimentación en el control de los procesos inflamatorios internos.
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El plato antiinflamatorio: vegetales, colores y carnes magras
La especialista recomendó incorporar cambios prácticos y sostenibles en la rutina diaria de alimentación:
- Vegetales variados: Procurar que la mitad del plato contenga vegetales de múltiples colores como zanahorias, brócoli y espinacas, los cuales aportan micronutrientes, antioxidantes y minerales esenciales.
- Proteínas magras: Acompañar las comidas con carnes magras como pavo, pollo y pescados grasos (salmón o atún) con alto contenido de omega-3.
- Alternativas para quienes no comen vegetales: Si el paciente rechaza los vegetales, se puede priorizar el consumo de frutas frescas ricas en antioxidantes, carbohidratos integrales (arroz o pasta integral) y una adecuada hidratación con agua.
El patrón mediterráneo y la elección de grasas saludables
La Lic. Figueroa subrayó que la evidencia científica respalda el estilo de vida y la alimentación mediterránea para modular la inflamación en personas con psoriasis.
Asimismo, aclaró una confusión frecuente en torno a los frutos secos:
«Cuando decimos nueces, rápido agarramos el maní, y el maní lamentablemente tiene mucho omega-6, que es proinflamatorio. Si usted va a elegir una nuez, que sean almendras, que son altas en omega-3 y tienen efecto antiinflamatorio»
El riesgo de los consejos virales en redes sociales
Frente a las dietas extremas y las promesas de «curas milagrosas» que circulan en plataformas digitales, la nutricionista advirtió sobre la falta de rigor científico detrás de muchas tendencias:
«Me para los pelos cuando dicen ‘lo vi en TikTok’ o ‘lo vi en Instagram’… No hay base científica. Nosotros tenemos que ir a la data científica y a los expertos clínicos, no a lo que un influencer recomienda solo porque le funcionó a él»
Consulta individualizada: más allá de una dieta estricta
La especialista concluyó que el rol de la nutrición clínica no es imponer restricciones arbitrarias ni prohibir comidas después de cierta hora, sino diseñar planes adaptados al estilo de vida de cada paciente —incluyendo horarios laborales nocturnos o preferencias culturales— para reducir la inflamación de adentro hacia afuera y elevar la calidad de vida.
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