En entrevista con la Lcda. Maricarmen Quintana, nutricionista-dietista, compartió los datos claves sobre la alimentación en pacientes con enfermedad inflamatoria del intestino (IBD). Además, resaltó la importancia de visitar al nutricionista para tener una guía más clara sobre su dieta, ya que esta debe ser individualizada con todos los pacientes.
“La alimentación es fundamental en este tipo de pacientes, específicamente porque ellos presentan muchos síntomas gastrointestinales y una buena alimentación les va ayudar a mejorar sus síntomas y calidad de vida”, explicó.
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A su vez, señaló que este tipo de pacientes al presentar tantos síntomas pueden llegar al punto de limitarse a salir de su hogar y tienen ausencias en su trabajo. “No es fácil estar con frecuencia en el baño, por eso la alimentación puede ayudar a mejorar esos síntomas de ir de 5 o 6 veces al baño por 1 o 2 veces”.
¿Cuál es la dieta ideal?
“No existe una dieta que sea ideal para todos los pacientes, cada persona va a tener una tolerancia diferentes a distintos alimentos. Por este motivo, siempre la dieta debe ser individualizada”, comentó.
La alimentación varía de paciente a paciente, todo depende de cuál es el área afectada de su intestino. Hay quienes no toleran alimentos como la lactosa o altos en azúcar. Por ello, se debe realizar una evaluación nutricional para verificar qué alimentos se pueden recomendar en su dieta.
“Hay pacientes que toleran ciertas cosas y otros que no. Por ejemplo, en personas con enfermedad de Crohn se ve afectado el íleon, un área del intestino delgado que es más finito, en ese caso debemos limitar el consumo de alimentos altos en fibra para que no se obstruyan”, puntualizó.
En el caso de la colitis ulcerosa la parte afectada es el colon, y si se utilizan alimentos altos en azúcar la absorción va a ser menor y va a causar síntomas como diarrea.
Dieta en remisión o etapa activa
La experta indicó que en el momento en que la enfermedad se encuentra en etapa activa, la dieta suele ser más restrictiva porque como está en un proceso de inflamación, la absorción no va a ser igual. “Debemos modificar la textura de los alimentos o eliminar los productos que son irritantes para que el paciente pueda tener mayor tolerancia en su nutrición”.
En etapa de remisión se pueden comenzar agregar alimentos que tienen mayor fibra, se debe hacer gradualmente hasta que la persona los tolere; la dieta puede ser más abierta en esta etapa.
Mitos en la alimentación
“El mito más frecuente es cuando los pacientes piensan que con solo tener una buena alimentación se van a curar de su enfermedad. La realidad es que llevar una alimentación antiinflamatoria solo ayudará a mejorar los síntomas y la calidad de vida. La alimentación debe ir de la mano de los medicamentos para tener un balance”, expresó.
A su vez, señaló que se necesita más información sobre lo que en realidad funciona o no. La alimentación no va curar la enfermedad y más cuando se encuentra en una etapa aguda o activa.
Recomendaciones
La Lcda. Maricarmen Quintana enfatizó que, no a todos los pacientes la alimentación va actuar de la misma forma, para algunos hay alimentos que empeoran su condición, como hay otros pacientes que esos mismos productos no los enferma.
Entre tanto, la experta brindó recomendaciones claves que los pacientes con enfermedad inflamatoria del intestino deben tener en cuenta para su alimentación.
“Yo siempre recomiendo visitar al nutricionista o médico para conocer el estado de su condición. La asociación Americana de Gastroenterología recomienda la dieta mediterránea. Sin embargo, todo va depender en él estado que se encuentre la enfermedad del paciente”, concluyó.
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