Conexión entre nutrición, inflamación y salud emocional

Comprender cómo nuestros hábitos alimenticios pueden influir en nuestras emociones y aprender a utilizar la nutrición como una herramienta para el bienestar emocional es información valiosa que debe compartirse con la comunidad. En BeHealth indagamos más al respecto de la mano de Shelsea Serrano, trabajadora social clínica, especialista en trastornos alimentarios de Meliora Centrum, quien compartió que «la dieta juega un papel crucial en la regulación de los niveles de energía y las sustancias químicas cerebrales que afectan nuestro estado de ánimo».

Por tanto, el elegir alimentos ricos en azúcares y carbohidratos procesados, podemos experimentar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre que pueden traducirse en irritabilidad y fatiga.

«La relación entre la alimentación y las emociones es un tema complejo y apasionante, y es importante que se siga educando a la comunidad sobre cómo tomar decisiones alimenticias saludables puede impactar en su salud mental y emocional», contó.

Por otro lado, una dieta equilibrada, compuesta por frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables, puede mantener una energía estable y promover un estado de ánimo más positivo. Esto subraya la importancia de comprender cómo nuestras elecciones alimenticias pueden afectar nuestro bienestar emocional y la necesidad de buscar asesoramiento si es necesario realizar cambios en la dieta.

«Es evidente que en situaciones de emergencia, como desastres naturales, la disponibilidad de alimentos puede ser limitada, lo que puede llevar a la elección de opciones menos saludables. Sin embargo, incluso en estas circunstancias, se enfatiza la importancia de seleccionar alimentos frescos y nutritivos siempre que sea posible», contó.

Las recomendaciones de la especialista

«Las recomendaciones incluyen la elección de frutas más perecederas, como manzanas, así como opciones ricas en nutrientes como frutos secos y semillas. Además, mantenerse hidratado es esencial, especialmente en situaciones de emergencia, donde el acceso al agua potable puede ser limitado», contó.

Además, destaca la importancia de equilibrar los tres macronutrientes principales (proteínas, carbohidratos y grasas saludables) en cada comida y merienda. Un desayuno saludable se considera esencial para comenzar el día de manera óptima.

«La avena, un alimento nutritivo, puede ser aún más beneficioso cuando se le añade proteína, como un huevo hervido. La inclusión de frutas y verduras en el desayuno, así como la elección de edulcorantes naturales en lugar de azúcares refinados, pueden mejorar aún más la calidad de la primera comida del día», explicó.

Un desayuno saludable puede ser una excelente manera de comenzar el día. Algunas sugerencias para hacer que un desayuno de avena sea aún más saludable podrían incluir:

• Añadir proteínas: Como mencionaste, agregar un huevo hervido puede proporcionar proteínas adicionales, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad durante la mañana.
• Incluir frutas y verduras: Agregar una ensalada de frutas o verduras al desayuno puede aumentar la ingesta de fibra y antioxidantes. También puedes hacer un batido con frutas y verduras.
• Evitar azúcares añadidos: Opta por edulcorantes naturales como miel o canela en lugar de azúcares refinados para dar sabor a la avena.
• Grasas saludables: Agregar nueces o semillas, como chía o linaza, a la avena puede proporcionar grasas saludables y nutrientes adicionales.

Un ejemplo de un desayuno saludable podría ser avena cocida con nueces y frutas, un huevo hervido y una pequeña ensalada de espinacas y tomate. Esto proporciona una combinación de carbohidratos, proteínas, grasas saludables y fibra, lo que ayuda a mantener un equilibrio en la alimentación y proporciona los nutrientes necesarios para un buen comienzo del día.

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Asimismo, un enfoque en la variedad de alimentos frescos y equilibrados es esencial para mantener una buena salud física y emocional. Al mismo tiempo, destaca la importancia de explorar diferentes formas de incorporar vegetales en las comidas diarias, como los batidos verdes, que pueden ayudar a mantener la saciedad y reducir la necesidad de picar entre comidas.

Ojo con los trastornos alimenticios

«Existe la necesidad de desmitificar conceptos erróneos comunes relacionados con la alimentación, como evitar comer después de ciertas horas o reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos. Estos mitos pueden llevar a patrones alimentarios poco saludables y trastornos alimentarios, lo que resalta la importancia de promover la flexibilidad y la moderación en la alimentación», recordó.

La especialista también contó si experiencia personal, quien ha superado un trastorno alimentario, agrega una capa de autenticidad y comprensión al artículo. La anorexia es un trastorno grave que requiere apoyo y tratamiento profesional, y la conciencia es fundamental para que las personas busquen ayuda temprana.

«El proceso de superar un trastorno alimentario y recuperar la salud emocional es abordado con empatía, subrayando la necesidad de un enfoque multidisciplinario que incluya apoyo profesional, terapia, apoyo familiar, educación, comunicación abierta y hábitos de vida saludables», explicó.

Por ende, trabajar en la prevención de trastornos alimentarios es una labor valiosa, ya que promueve una relación saludable con la comida y el cuerpo. La educación y la promoción de hábitos alimentarios equilibrados son fundamentales para mantener una buena salud física y emocional.

Lamentablemente, es cierto que muchas personas comienzan a seguir dietas restrictivas o patrones de alimentación poco saludables debido a la influencia de la información que encuentran en línea o en otros medios. «Esto puede llevar a trastornos alimentarios, como la anorexia o la bulimia, sin que las personas se den cuenta de que están desarrollando un problema de salud».

También es importante señalar que las personas que han pasado por cirugía bariátrica, como un bypass gástrico, pueden enfrentar desafíos nutricionales específicos y pueden necesitar una educación y apoyo adecuados para mantener una alimentación saludable. «Algunas personas pueden experimentar patrones de alimentación descontrolados después de la cirugía, mientras que otras pueden caer en patrones restrictivos por miedo a volver a ganar peso».

«Educar a las personas sobre la importancia de una relación saludable con la comida y el cuerpo es fundamental. También es esencial fomentar la comunicación abierta y el apoyo emocional en la familia. Si alguien muestra signos de un trastorno alimentario, es fundamental buscar ayuda profesional temprana», reflexionó

Los avances en clínica Meliora Centro

En el mundo de la salud mental y la nutrición, la integración de la tecnología ha dado lugar a enfoques innovadores y prometedores. Uno de estos enfoques se encuentra en Meliora Centrum, una clínica especializada en trastornos alimentarios, ansiedad y depresión, ubicada en Bayamón.

«Este centro se destaca por su enfoque integral, que combina la atención conductual con la nutrición y utiliza la realidad virtual como una poderosa herramienta para el tratamiento y el establecimiento de hábitos alimentarios saludables en pacientes que enfrentan dificultades para controlar su alimentación», contó.

De esta manera, Meliora Centrum se posiciona como un referente en la atención de trastornos alimentarios y condiciones de salud mental en Puerto Rico. Su enfoque multidisciplinario implica trabajar en estrecha colaboración con profesionales de la salud mental, incluidos terapeutas y nutricionistas, para brindar un tratamiento completo y personalizado a sus pacientes.

Este enfoque holístico reconoce que los trastornos alimentarios, como la anorexia y la bulimia, a menudo están vinculados a problemas de salud emocional, como la ansiedad y la depresión. Por lo tanto, abordar estos desafíos de manera integral es esencial para la recuperación y el bienestar de los pacientes.

La Realidad Virtual como herramienta terapéutica

Una de las características más destacadas de Meliora Centrum es su uso innovador de la tecnología de realidad virtual en el tratamiento de trastornos alimentarios. Esta herramienta permite a los pacientes sumergirse en un entorno virtual de cocina, donde tienen la capacidad de crear sus propios platos de alimentos y tomar decisiones alimentarias en un entorno controlado y seguro.

«Esta experiencia interactiva y educativa proporciona a los pacientes la oportunidad de aprender a tomar decisiones alimentarias más saludables. La realidad virtual les permite explorar y experimentar con diferentes opciones de alimentos, lo que les ayuda a comprender mejor cómo sus elecciones afectan su bienestar».

Uno de los aspectos más poderosos de la realidad virtual en Meliora Centrum es la capacidad de analizar las selecciones de alimentos de los pacientes. Después de crear sus platos virtuales, los pacientes reciben retroalimentación detallada sobre su ingesta calórica y nutricional. Esta información personalizada permite a los profesionales de la salud en Meliora Centrum identificar áreas de mejora y proporcionar recomendaciones específicas para establecer hábitos alimentarios saludables.

«Es alentador escuchar que las personas han tenido una experiencia positiva con este enfoque y se han acercado a obtener información valiosa sobre su dieta y hábitos alimentarios. Este tipo de herramientas innovadoras puede ser de gran ayuda para quienes buscan mejorar su relación con la comida y alcanzar una mejor salud emocional y física. Gracias por compartir esta información», finalizó.

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