La institución en Bayamón supera el requisito del Departamento de Salud federal al incorporar 56 horas de formación clínica y preventiva para combatir enfermedades crónicas
En momentos en que las enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación provocan cerca de un millón de muertes anuales en Estados Unidos y sus territorios, la Universidad Central del Caribe (UCC) se convirtió en la primera institución en Puerto Rico seleccionada por el Departamento de Salud y Servicios Humanos federal (HHS) para reformar su enseñanza médica en torno a la nutrición.
La UCC figura entre 80 centros docentes a nivel nacional incluidos en la iniciativa Advancing Nutrition Education Across the Medical Continuum. Aunque el programa federal exige un compromiso mínimo de 40 horas lectivas en nutrición a lo largo de los cuatro años de carrera, la institución con sede en Bayamón superó el umbral al incorporar 56 horas distribuidas entre la etapa preclínica y la práctica clínica.
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La medida busca atender una deficiencia persistente en el sistema de salud: pese a que estas condiciones representan cerca del 60 % de las muertes en la nación, la mayoría de los médicos reconoce no contar con las herramientas formativas para orientar a sus pacientes sobre alimentación.
“Desde su primer año aprenden a preguntar qué come el paciente, si tiene acceso a alimentos y cómo ayudarle con recomendaciones que pueda seguir en su realidad”, señaló el decano de la Escuela de Medicina, Dr. Harry Mercado.
Por su parte, la presidenta de la UCC, Dra. Waleska Crespo Rivera, subrayó el alcance preventivo del currículo, en particular para una matrícula bilingüe cuyos egresados ejercen tanto en Puerto Rico como en comunidades hispanas de Estados Unidos continental.
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La universidad, que este año conmemora su 50 aniversario, decidió además ampliar la capacitación en nutrición al resto de su oferta académica de salud, incluyendo los programas de Quiropráctica, Imágenes Médicas, Consejería en Abuso de Sustancias y Ciencias Biomédicas.
