La alimentación cumple un factor importante en pacientes con enfermedad inflamatoria del intestino (IBD), ya que está puede contribuir con mejorar los síntomas de los pacientes. Cabe resaltar que, la nutrición no va a curar este tipo de condiciones, sin embargo, ayudará a mejorar la calidad de vida de las personas mediante el control de sus síntomas.
La Lcda. Maricarmen Quintana, nutricionista y dietista, compartió datos claves sobre la nutrición adecuada que deben seguir los pacientes con IBD. “No existe una dieta ideal para todos los pacientes, cada individuo va a tener una tolerancia diferente a los distintos alimentos. Por ende, siempre la dieta debe realizarse de manera individualizada”.
Es importante que las dietas, o nutrición específica que realice cada paciente sea guiada por un profesional en alimentación, bajo la supervisión del especialista en gastroenterología.
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Alimentación saludable durante los brotes
La nutrición generalmente varía de paciente a paciente, ya que todo depende de cuál es el área afectada de su intestino. “Hay quienes no toleran alimentos como los lácteos o productos altos en azúcar. Por ende, se debe realizar una evaluación nutricional para verificar qué alimentos se pueden recomendar en la dieta de los pacientes de IBD”, señaló la Lcda. Quintana.
“En etapa activa, la dieta por lo general suele ser más restrictiva porque se está pasando por un proceso de inflamación, por lo que su absorción no va a ser igual”, comentó.
Así como también, recalcó que se debe modificar la textura de los alimentos o eliminar productos que son irritantes para que los pacientes puedan tener una mayor tolerancia en su nutrición.
En diferentes estudios, se ha identificado los alimentos que pueden ser un desencadenante de síntomas en etapas en las que los pacientes tiene un brote debido a su enfermedad, entre ellos se encuentran:
- Alimentos ricos en fibra como frutas y verduras crudas
- Lactosa
- Alimentos ultraprocesados
- Alcohol
- Cafeína
Nutrición durante la remisión
Lcda. Maricarmen Quintana señaló que en el momento en el que los pacientes de IBD se encuentran en remisión deben comenzar agregar alimentos que contienen mayor cantidad de fibra, esto se debe realizar de manera gradual hasta que el paciente lo pueda tolerar. Además, la dieta puede ser más abierta durante esta etapa.
De acuerdo a la Dra. Esther A. Torres, gastroenteróloga y presidenta de FEAT, la Asociación Americana de Gastroenterología recomienda seguir la dieta mediterránea para pacientes con estas condiciones. Ya que esto cumple un patrón alimenticio centrado en alimentos vegetales como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Teniendo un consumo moderado de pescado, aves, huevos y poca carne roja.
A su vez, la Lcda. Quintana recomendó realizar la visita con el nutricionista o médico para conocer cuál es el estado de la condición actual. Además, todo va a depender de acuerdo al estado en el que se encuentre el paciente y el área afectada.
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