La Dra. Esther A. Torres, gastroenteróloga y fundadora de la Fundación Esther A. Torres (FEAT), ha dedicado gran parte de su carrera a promover la conciencia y el conocimiento público sobre las enfermedades inflamatorias del intestino (EII) en Puerto Rico. Desde la fundación, se han desarrollado iniciativas para apoyar a pacientes y familiares, siempre con el objetivo de mejorar su calidad de vida.
A través de herramientas, programas y proyectos para ampliar el conocimiento sobre estas enfermedades, se ha logrado impactar la vida de muchas personas, teniendo en cuenta el aumento de pacientes con EII en la isla.
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En este camino, la organización ha trabajado junto a expertos en gastroenterología y nutrición, fomentando investigaciones que exploran la relación entre la alimentación y el manejo de estas condiciones.
El respaldo al estudio DAIN
Una de las iniciativas más significativas es el apoyo de FEAT al estudio Dieta Antiinflamatoria (DAIN), realizado en Puerto Rico en colaboración con la Escuela de Medicina de la Universidad de Massachusetts.
Este es un estudio que se realiza en pacientes de Crohn que se encuentran entre los 21 y 65 años en Puerto Rico. En el estudio trabaja un grupo multicultural de diferentes áreas de la salud en pro de mejorar la calidad de vida de los pacientes, en los que se encuentran:
- Nutricionistas: tienen la función de adaptar los ingredientes puertorriqueños a una dieta balanceada, la cual busca controlar posibles episodios inflamatorios.
- Científicos: este grupo se enfoca en el estudio de microorganismos que habitan en el intestino, conocido como microbioma y cómo se modifica de acuerdo a los alimentos que se consumen.
- Gastroenteróloga e investigadores: en este espacio se cuenta con la participación de la Dra. Esther Torres, quien lidera un grupo de investigadores y médicos que promueven el conocimiento sobre las EII.
Gracias al liderazgo de la Dra. Esther Torres y FEAT, se han logrado descubrimientos totalmente significativos que benefician a los pacientes.
Además, el proyecto busca crear conocimiento sobre la enfermedad de Crohn, donde sus participantes se les realiza una indicación clave: deben visitar a los especialistas en cuatro ocasiones, ya que esta es la forma en la que está estructurado el estudio.
El factor principal del proyecto es entender cómo este tipo de dieta realizada por los especialistas, puede impactar al microbioma intestinal, siendo esta una nueva oportunidad para descubrir un nuevo método para el manejo de Crohn a través de la alimentación.
En febrero del 2025 DAIN realizó el reclutamiento de más pacientes para la fase final del estudio, dado a su alto impacto los cupos eran limitados. Actualmente el estudio DAIN se encuentra en la fase de análisis de datos y se espera que los resultados puedan publicarse para el 2026.
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