En medio del aumento sostenido de enfermedades crónicas, especialistas en nutrición coincidieron en que las decisiones alimentarias cotidianas se están convirtiendo en una de las principales herramientas para frenar la diabetes. El planteamiento surgió durante el Foro Nutrición 2026, un espacio que puso sobre la mesa la urgencia de transformar hábitos desde lo básico: lo que se elige comer cada día.
El encuentro, liderado por la Asociación Puertorriqueña de Diabetes, se desarrolló en el contexto del Mes de la Nutrición y reunió a expertas del sector salud que advirtieron que el crecimiento de la diabetes no solo responde a factores clínicos, sino también a patrones de consumo, desinformación y falta de educación nutricional.
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Un problema que crece y exige cambios urgentes
Durante el foro se expusieron cifras que reflejan la magnitud del problema: cientos de miles de personas viven con diabetes en Puerto Rico, lo que refuerza la necesidad de intervenir desde la prevención. Para las especialistas, este panorama obliga a replantear la forma en que se abordan los hábitos alimentarios, pasando de enfoques restrictivos a estrategias sostenibles y educativas.
Uno de los puntos clave fue que la alimentación no debe entenderse como prohibición, sino como una herramienta de control y bienestar. En ese sentido, insistieron en que aprender a equilibrar los alimentos puede marcar la diferencia entre desarrollar o evitar complicaciones asociadas a la enfermedad.
Educación nutricional: la deuda pendiente
Las expertas señalaron que uno de los mayores retos sigue siendo la falta de educación nutricional accesible y clara para la población. Este vacío, explicaron, ha contribuido a la распространación de mitos sobre la alimentación saludable, dificultando la adopción de hábitos adecuados.
Además, destacaron que muchas personas no cuentan con acompañamiento profesional, lo que limita la posibilidad de hacer cambios sostenidos en su estilo de vida. Por eso, insistieron en que el rol de nutricionistas y educadores en salud es clave para lograr transformaciones reales.
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El rol del entorno y las decisiones informadas
Más allá de la responsabilidad individual, el foro también puso el foco en el entorno. Las especialistas coincidieron en que las decisiones alimentarias están influenciadas por la disponibilidad de productos, la información en el mercado y las estrategias de comunicación, por lo que se requieren esfuerzos conjuntos entre sectores.
En esa línea, se destacó la importancia de generar alianzas que permitan orientar mejor al consumidor y facilitar elecciones más saludables en el día a día. Este tipo de iniciativas buscan cerrar la brecha entre conocimiento y acción, haciendo que la alimentación consciente sea más accesible.
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Finalmente, el mensaje fue claro: prevenir la diabetes no depende únicamente del sistema de salud, sino de cambios progresivos en la vida cotidiana, donde cada elección suma. La educación, el acompañamiento y un entorno que favorezca mejores decisiones serán determinantes para enfrentar una de las condiciones que más impacta la salud pública en la región.
