La proteína cumple un factor fundamental para reparar los tejidos, sintetizar hormonas y mantener la respuesta inmune. Sin embargo, exceder el valor nutricional en medio de la cantidad de dietas que existen, puede tener un gran impacto negativo en la salud.
En entrevista con BeHealth, la Lcda. Karilyn López Negrón, nutricionista-dietista, explicó cómo el exceso de proteína o no comer lo adecuado puede generar daños en el organismo de una persona. Además, compartió los valores necesarios de proteína que necesita el cuerpo para su correcto funcionamiento.
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“Las proteínas son macronutrientes fundamentales que debemos incluir en nuestra alimentación diaria, estas nos ayudan a retrasar la digestión. Además, contribuye a formar o no perder masa muscular”, comentó.
Según la National Library of Medicine, diversos expertos de la salud nutricional afirman que el uso excesivo de suplementos proteicos o la ingesta elevada de proteínas en la dieta pueden causar diversos trastornos en la salud humana, donde su consumo varía de acuerdo a la edad de cada persona, condiciones médicas y estado físico.
Tipos de proteínas y riesgos
De acuerdo a la experta, las proteínas provienen de dos fuentes:
- Animal: se encuentra en el pavo, pescados, pollo, mariscos, carne de res, cerdo y ternera.
- Vegetal: proviene de las legumbres, la soja y el tofu.
A su vez, explicó que las dietas que son muy altas en proteína pueden generar un gran impacto negativo en la salud, especialmente en personas con enfermedad renal ya que su exceso puede ocasionar una sobrecarga en el trabajo de los riñones y aumentar el riesgo de daño renal.
“Es muy importante que visite a su nutricionista-dietista para saber cuáles son los requisitos o cuánta es la cantidad de gramos de proteína que debe consumir diariamente”, recalcó.
El exceso de proteína también puede aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, se puede elevar el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL), que es el colesterol “malo”.
Recomendación
La Lcda. Karilyn López explicó que de acuerdo a las nuevas recomendaciones de consumo de proteína, su ingesta debe ser de 1.2 gramos por kilogramos de peso. “Por ejemplo, una persona que pesa 150 libras puede comer entre 80 a 102 gramos de proteína al día”. Cabe destacar que una onza de carne tiene 7 gramos de proteína “un ejemplo claro es el del huevo, cuando es mediano tiene 7 gramos de proteína”.
“Es bien importante orientarse donde se encuentran cada proteína y así llevar una dieta saludable y sin excesos”, concluyó.
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