Una nueva investigación ha logrado identificar cómo el consumo habitual de café podría estar relacionado con un riesgo menor de desarrollar condiciones hepáticas crónicas, cirrosis y cáncer de hígado.
Según datos publicados de un estudio en la revista Nature, la enfermedad hepática es una de las principales causas de mortalidad en el mundo. El estudio Carga Global de Enfermedad 2019 identificó que 1,26 millones de personas sucumbieron a la cirrosis y otras condiciones hepáticas crónicas en 2019, marcando un aumento del 13 % desde la década del noventa.
Sobre el estudio
El estudio fue realizado con datos de más de 354.000 adultos del Reino Unido y publicado en la revista científica Clinical Gastroenterology and Hepatology. En la investigación se analizaron a participantes del estudio durante aproximadamente 13 años, examinando distintos patrones de consumo de café que influyen en la salud del hígado.
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Los expertos realizaron la recopilación de datos sobre la cantidad de café que bebían los participantes, así como también cómo preferían su consumo (molido, instantáneo o descafeinado). Además, examinaron si las personas consumen café añadiendo azúcar o edulcorantes.
A su vez, en el estudio se analizó si la adición de azúcar o endulzantes podría alterar los resultados de la investigación. Los autores del estudio explicaron que la conexión entre el consumo frecuente de café y una menor incidencia de condiciones hepáticas se mantuvo, incluso en los participantes que añadieron estos ingredientes.
Resultados
Uno de los hallazgos identificados en el estudio fue que las personas que bebían café de forma regular, tenían menos probabilidades de desarrollar condiciones hepáticas crónicas, cirrosis y carcinoma hepatocelular, siendo este el tipo más común de cáncer de hígado.
Asimismo, se observó que disfrutar de su consumo también estaba vinculado a un menor riesgo de fallecer por causas asociadas con enfermedades hepáticas.
Los expertos hallaron 2 aspectos claves:
- Quienes consumieron de tres a cuatro tazas de café, las asociaciones fueron: 35 % menor riesgo de cirrosis y de cáncer de hígado y 41 % menos probabilidades de muerte asociada con el hígado.
- Las personas que bebían cinco tazas o más: se identificó un riesgo del 32 % menor de cirrosis, una disminución del 47 % del riesgo de cáncer de hígado y una probabilidad del 42 % menor de muerte por algún problema en el hígado.
Dentro de los beneficios obtenidos por el consumo de café, los científicos identificaron que tanto el café con cafeína como el descafeinado mostraron relaciones favorables con la salud hepática. Sin embargo, la magnitud de los efectos varió según el tipo de preparación y la cantidad consumida.
Otros estudiantes han evidenciado que el hígado no es el único órgano que se podría beneficiar con el consumo de café, se ha encontrado que está relacionado también con menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiacas y fallo cardiaco, accidente cerebrovascular, demencia y otras condiciones crónicas.
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