El 100% de quienes terminaron el estudio percibió una mejora significativa en su calidad de vida
Investigadores afiliados a la Fundación Dr. Esther A. Torres presentó en el congreso de la Organización Europea de Crohn y Colitis (ECCO) los resultados del estudio DAIN (Dieta Anti-Inflamatoria). La dieta antiinflamatoria DAIN surge de un modelo desarrollado por la Universidad de Massachusetts, adaptado específicamente al contexto de Puerto Rico en un esfuerzo conjunto liderado por la doctora Esther A. Torres, gastroenteróloga y presidenta de FEAT, junto a la microbióloga, la doctora Ana Maldonado.
La investigación se enfocó exclusivamente en pacientes con la enfermedad de Crohn, evaluando durante seis meses el impacto de una dieta adaptada al contexto cultural y paladar de Puerto Rico. El estudio buscó medir la adherencia a este régimen nutricional y su efecto directo en la calidad de vida de los participantes.
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Para el análisis, se dividieron en dos grupos: uno de control, que mantuvo su dieta habitual, y el grupo DAIN, que recibió una intervención intensiva de 15 semanas. Este último contó con educación nutricional, sesiones de coaching, manuales especializados y clases de cocina diseñadas para facilitar la transición al nuevo estilo de vida.
De los 37 pacientes iniciales, 27 completaron el seguimiento, evidenciando que el acompañamiento profesional es clave: el 100% de quienes terminaron el estudio percibió una mejora significativa en su calidad de vida, mientras que un 98% logró mantener la adherencia gracias a las clases de cocina y la educación estructurada. Estos resultados refuerzan que la combinación de estabilidad en los medicamentos con una nutrición adecuada, como la dieta DAIN, constituye la vía principal para alcanzar la remisión de la enfermedad de Crohn.
“Si los pacientes tienen una buena alimentación y tienen una estabilidad en medicamentos, pues el objetivo es llegar a remisión. Es algo que se puede lograr y que básicamente se ha evidenciado», expresó Derick Bermúdez, asistente de investigación del estudio DAIN.
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El proyecto DAIN no solo evalúa el aspecto clínico, sino que se vincula con el análisis del microbioma realizado por la doctora Ana Maldonado . Aunque se relaciona con estudios genéticos paralelos, el enfoque de DAIN es estrictamente el beneficio dietético y la calidad de vida del paciente.
La presentación en el congreso de la ECCO coloca a la investigación puertorriqueña en el escenario global más prestigioso para las enfermedades inflamatorias intestinales.
